深夜拉仇恨的莫過于在朋友圈發(fā)夜宵吃燒烤的照片，各種巴掌大的炭燒生蠔、扇貝、小龍蝦，讓人看著都流口水。然而，消化科專家卻提醒大家，貝殼類的海鮮，如果其產(chǎn)地受到甲肝、戊肝等病毒的污染（很多情況下就是糞水污染），而海鮮又沒有完全煮熟的情況下，人吃了很容易患上甲肝或戊肝，這才是真正的病從口入哦。
　　貝殼類海鮮，不煮熟吃了怕患肝炎
　　我國有甲乙丙丁戊五種病毒肝炎。這五種肝炎里，經(jīng)過吃東西可以傳播是甲型肝炎和戊型肝炎。廣州市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師周永健說，記得1988年上海曾經(jīng)發(fā)生過毛蚶事件，就是吃了毛蚶（牡蠣）引起的甲肝大流行，當(dāng)時共有30萬人感染上甲肝。
　　其實(shí)，很多海鮮看起來很鮮活、干凈，但你還得看它的產(chǎn)地，它生長的環(huán)境是不是很干凈呢？當(dāng)時毛蚶事件中的毛蚶在海里積淀達(dá)到一米之厚，而那里卻長期受到糞便污染（甲肝跟戊肝病人的排泄物隨著生活廢水又排入到江河里，江河里的水沒有經(jīng)過完全消毒，那么這些毛蚶里就有甲肝病毒了）。周永健說，有一些海鮮，尤其是貝殼類海鮮（比如花甲、扇貝、螺、牡蠣等），它那個排泄腺跟消化腺是連在一起的，它吃進(jìn)去的污染物如果清理不干凈，就會藏匿各種各樣的病毒、細(xì)菌。如果在沒有完全煮熟的情況下，你去吃這些貝殼類的海鮮，就會存在著很大的風(fēng)險(xiǎn)。
　　就我中招？只因你的抵抗力不夠
　　最近，在市一的消化內(nèi)科就收治了好幾例甲肝和戊肝病人，來就診時臉色已經(jīng)是深綠色了。周永健稱，他們都是在外用餐后出現(xiàn)的癥狀，其中有一個病人還說，全家人都出去吃宵夜，海鮮、燒烤什么的，就唯獨(dú)他有問題，其他人都好好的。
　　“感染甲肝或戊肝病毒后，首先出現(xiàn)像感冒一樣的癥狀，有畏寒、發(fā)熱、全身乏力、食欲不振、厭油、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、有些病人會出現(xiàn)黃疸。”周永健說，“根據(jù)我們自己統(tǒng)計(jì)，甲肝病人里大概有10%會出現(xiàn)黃疸，戊肝病人則有40%-50%。但它們都有一個共同點(diǎn)就是具有自限性，即得了甲肝或戊肝后，經(jīng)過半個月到一個月的休息恢復(fù)就能自我痊愈。但是有的人卻沒注意休息，還加班加點(diǎn)，結(jié)果病情就十分嚴(yán)重了。”
　　至于同吃一桌菜，為何別人都沒事，而我就中招的疑問，周永健解釋說，其實(shí)，我們的胃酸已經(jīng)非常厲害了（我們曾經(jīng)做過研究，胃酸可以把皮帶溶掉）。如果胃酸都?xì)⒉凰溃f明病毒太兇猛，或者這個人本身的體質(zhì)較弱，或者一次性吃太多了，病毒太多，你無法清除。
　　另外，如果你有腹瀉、胃口差等癥狀千萬不要小瞧它，最好到醫(yī)院里查大便常規(guī)、抽血，查血清抗體。如果是看普通的門診，一般醫(yī)生也想不到這一點(diǎn)，最多就是查個血常規(guī)。但像消化科醫(yī)生的話，他們很容易會考慮到消化道的問題。因?yàn)槔亲右灿蟹謳追N情況，感染性的（病毒、細(xì)菌）和非感染性的。
　　芥末、醋、酒能殺死病毒嗎？
　　有些人會覺得我生吃海鮮，放些醋、醬油腌一下，喝點(diǎn)白酒殺下毒，這樣吃真的能殺菌嗎？周永健指出，不同種類的配料殺菌作用是不同的。“我覺得芥末肯定是沒有殺菌作用的，它只是對口舌有強(qiáng)烈的刺激性。有些酒類確實(shí)對一些病毒有清除作用，但是要是很高度數(shù)的酒才行。但你不是把海鮮泡在酒里，只是吃的時候喝一點(diǎn)點(diǎn)，所以殺菌的作用也不大。而醬油、醋的殺菌滅病毒的作用更不大了，只能說是個安慰劑。
　　別想著靠調(diào)味品殺死病毒來預(yù)防肝病。他指出，得了甲肝戊肝，開始時患者很難發(fā)現(xiàn)自己得了病。很多病人是出現(xiàn)了黃疸才去就醫(yī)，這時往往情況比較嚴(yán)重，有的會出現(xiàn)肝性腦病、肝衰竭。假如感染的是戊肝，則更為兇猛，容易導(dǎo)致一些嚴(yán)重的后果；而感染甲肝，癥狀較輕，更容易引起流行性暴發(fā)。