春季要多食菠菜 通腸導(dǎo)便抗衰老
更新時間：2016-03-14 11:00:57點擊次數(shù)：1619次字號：T|T
菠菜,，是一年四季各地都有的常見蔬菜,，但以春季為佳。其根紅葉綠,，鮮嫩可口,。
菠菜營養(yǎng)及功效：
菠菜含鈣量超過含磷量,，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋,、魚,、豆類等，比較適合腎功能不全的人,。
具體菠菜的功效與作用如下：
1,、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維,，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用,，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌,，幫助消化,。對于痔瘡、慢性胰腺炎,、便秘,、肛裂等病癥有治療作用。
2,、促進(jìn)生長發(fā)育,，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,，能維護正常視力和上皮細(xì)胞的健康,，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育,。
3,、保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素,、維生素C,、鈣,、磷，及一定量的鐵,、維生素E,、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì),；其所含鐵質(zhì),，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用,。
4、促進(jìn)人體新陳代謝,，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚,、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝,，增進(jìn)身體健康,。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險,。
5,、潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用,，既抗衰老又增強青春活力,。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次,，連續(xù)運用一段時間,，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑,，保持皮膚光潔,。
菠菜食用注意：
菠菜的食法很多，可以炒,、拌,、燒、做湯,、做粥和當(dāng)配料用,。菠菜炒雞蛋有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的營養(yǎng)功效。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,，適用于肝血不足所致的視物不清,，頭昏肢顫等病癥。用菠菜與羊肝熬湯,，可以養(yǎng)肝明目,，緩解兩眼干澀,，視力模糊等癥狀，是現(xiàn)代“電腦族”不可不嘗的美食,。菠菜粥,，營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣,，養(yǎng)血補虛的功效,，常用于治療缺鐵性貧血。菠菜豬血湯具有養(yǎng)血止血,，斂陰潤燥的功能,，適用于血虛腸燥，貧血及出血等病癥,。
需要注意的是,，菠菜含有草酸，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶,，它會影響人體對鈣的吸收,，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類,、豆制品類以及木耳,、蝦米、海帶,、紫菜等食物同食,，而應(yīng)盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食,，這樣可促使草酸鈣溶解排出,，防止結(jié)石。電腦工作者,、糖尿病病人可常食,，脾胃虛寒、腹瀉,、便溏者應(yīng)少食,，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食之。
健康報網(wǎng) (編輯：健教科)
