謹防冰箱里的“殺手”
更新時間：2018-07-16 15:14:18點擊次數(shù)：1971次字號：T|T
盛夏季節(jié)，冰箱里的冷飲冷食無疑就會成為大多數(shù)人鐘情的消暑食品,。但是,，在人們盡情享受美食的時候，有一種細菌同樣非常喜歡冰箱的溫度,，會在人們毫無知覺的情況下,，對人體健康造成危害，這就是李斯特菌,。
??李斯特菌是一種需氧兼性厭氧革蘭氏陽性桿菌,，主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一,。李斯特菌在自然界中分布較為廣泛,，在腐爛的植物、土壤,、動物糞便,、污水、飼料和水中均可找到其蹤跡,。它在5℃～45℃都能生存,，最容易污染的食品為乳和乳制品、肉和肉制品,、蔬菜,、沙拉、海產(chǎn)品和冰淇淋等,，尤其是冰箱中保存時間過長的乳制品,、肉制品，是最常見的李斯特菌的食物傳染媒介,。
??因為西方人喜食冷飲,，此菌在西方存在爆發(fā)流行現(xiàn)象?，F(xiàn)如今，隨著我們的飲食習慣,，尤其是年輕人的飲食習慣的逐漸西化,，此菌的感染率已呈現(xiàn)出逐年上升趨勢，希望大家能予以重視,。
??李斯特菌主要易感人群為孕婦、新生兒以及免疫功能低下者,。感染此菌后的3天～70天產(chǎn)生臨床表現(xiàn),。健康者臨床表現(xiàn)和流感相似，輕者為腹瀉,、腹痛,、發(fā)熱，重者可導致敗血癥,、腦膜炎,。孕婦感染李斯特菌后，細菌能夠經(jīng)血液進入胎盤中,，孕婦可出現(xiàn)發(fā)熱,、嘔吐、出血性皮疹,、化膿性結(jié)膜炎,、昏迷以及流產(chǎn)，甚至發(fā)生死胎等后果,。幸存的新生兒則易因患腦膜炎,，導致智力缺陷或死亡。
??人們一旦感染了李斯特菌,，雖然后果比較嚴重,，但其感染可防可控，且治療方法簡單有效,。我們在平時生活中注意飲食衛(wèi)生即可有效預防,。具體做法是：1.大家在冰箱儲存食物時應做到生熟分開并保持清潔。2.在烹調(diào)食物時,，要確保燒熟煮透,。3.冰箱里的剩菜，應將其熱透才能吃,。4.不要喝未經(jīng)巴氏消毒和徹底煮開的生奶,。5.不要吃沒有經(jīng)過徹底加熱的肉、火腿,、鹵肉等熟食,。即使是有密封包裝或有冷藏存放條件的食品,。6.應對家中冰箱里的食物定期進行清理，并定期清潔冰箱,。
健康報網(wǎng) (編輯：健教科)
