一碗蘑菇湯，毒倒兩夫妻！野生蘑菇請(qǐng)遠(yuǎn)離！
更新時(shí)間：2020-06-23 08:38:00點(diǎn)擊次數(shù)：1523次字號(hào)：T|T
黃梅季的嘉興，又熱又濕，渾身粘乎乎的，感覺潮的都要長(zhǎng)蘑菇了。
沒錯(cuò)，這個(gè)季節(jié)正是野生蘑菇快速生長(zhǎng)的季節(jié)。森林、樹林、灌木叢、草坪、自家田地、竹園……潮濕陰暗的地方，都是蘑菇生長(zhǎng)的好地方。
蘑菇是一種鮮美的食物，野生的，是不是味道更好？
一碗蘑菇湯，毒倒兩夫妻
最近，我市一對(duì)70多歲的老夫妻，采摘了自家蔬菜地里的野生蘑菇，做了一碗蘑菇湯，誰(shuí)知吃了2小時(shí)后，相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐與腹瀉，還好經(jīng)醫(yī)院及時(shí)救治，病人現(xiàn)已康復(fù)。
這樣的事情并不少！近年來(lái)，我市出現(xiàn)多起因食用自行采摘的野生蘑菇造成的中毒事件。
全國(guó)毒蘑菇中毒監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，毒蘑菇中毒的病死率高達(dá)20%以上，是我國(guó)食原性疾病中導(dǎo)致死亡的主要原因，中毒原因主要為采食野生毒蘑菇。
我市常見的毒蘑菇中毒種類是什么？
在眾多的有毒蘑菇中，大青褶傘是引起我市居民毒蘑菇中毒的主要品種。
大青褶傘生長(zhǎng)初期為白色，后期淺綠色至青褐色。通常在夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪上生長(zhǎng)。
食用大青褶傘后，一般主要引起胃腸嚴(yán)重不適，對(duì)肝等臟器和神經(jīng)系統(tǒng)等也能造成損害。此外，具有神經(jīng)毒性的裸傘導(dǎo)致的蘑菇中毒事件也曾有報(bào)告。
如何分辨野生蘑菇是否有毒？
在我國(guó)，有毒的蘑菇約有400余種，廣泛分布于全國(guó)各地，生長(zhǎng)環(huán)境差別較大，形態(tài)也是千差萬(wàn)別。但是，我們很難用肉眼辨別野生蘑菇是否有毒！
這樣的鑒別方法不可靠！
誤區(qū)一：“憑經(jīng)驗(yàn)，跟以前吃過(guò)的蘑菇長(zhǎng)得相似的，應(yīng)該沒毒。”
隱花青鵝膏可食用
灰花紋鵝膏劇毒！！！
蘑菇中的“雙胞胎”，你分得清嗎？
誤區(qū)二:“顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒”。
蘑菇是否有毒，與顏色是否鮮艷無(wú)關(guān)。
誤區(qū)三：“長(zhǎng)在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長(zhǎng)在松樹下等清潔地方的蘑菇?jīng)]毒。”
蘑菇是否有毒，通常與生長(zhǎng)環(huán)境沒有太大關(guān)系，這是因?yàn)槎灸⒐脚c其他蘑菇經(jīng)常可以生長(zhǎng)在同一環(huán)境中。
核心提示
由于我們很難用肉眼辨別野生蘑菇到底是否有毒，因此，嘉興市疾控中心強(qiáng)烈呼吁：遇到野生蘑菇，請(qǐng)遠(yuǎn)離！即便是看到似曾相識(shí)的野生蘑菇時(shí),不采、不買、不賣、不食用！萬(wàn)一中毒，應(yīng)盡快催吐自救并立即前往醫(yī)院救治，防止意外發(fā)生。
又到了采食野生蘑菇引起中毒的高發(fā)季，珍愛生命，遠(yuǎn)離野生蘑菇！
(編輯：健教科)
