天氣干冷,，室內(nèi)暖氣很足，很多人的身體就“起火”了,。冬季上火，罪魁禍?zhǔn)拙褪恰霸铩保阂皇翘鞖飧稍?；二是室?nèi)取暖溫度高,；三是進(jìn)補(bǔ)季節(jié),，許多人飲食過(guò)于溫?zé)帷Ａ硗?，年末壓力大,，也容易上火,。出現(xiàn)口干舌燥,、咽干,、鼻干,、大便干燥等癥狀,。
防上火,，大白菜和白蘿卜是最能去火的好食物,。大白菜味甘性平,，可除煩解渴,、清熱解毒,，對(duì)一些肺熱咳嗽,、便秘者是非常有效,。適當(dāng)吃一些白蘿卜，尤其是生吃,，不但可以除油膩助消化,，止咳,，還能生津解毒、清熱去火,。
通過(guò)飲食調(diào)理,，澆滅體內(nèi)燥火,，看看專家教您當(dāng)好冬日滅“火”消防員,。
甘蔗汁緩解咳嗽
北京大學(xué)人民醫(yī)院住院部營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師王勃詩(shī)：甘蔗清熱潤(rùn)燥,，是冬季祛火的食療佳品,，對(duì)于緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好,。由于甘蔗吃起來(lái)很麻煩,，現(xiàn)在有些水果攤上有現(xiàn)榨甘蔗汁賣(mài)，有些人圖省事會(huì)在水果攤買(mǎi)完直接用機(jī)器榨汁飲用,，雖清涼甘甜,，但一般是在非封閉或露天環(huán)境下操作的；其次,，甘蔗含糖較高,，榨汁器具若不及時(shí)清洗,，容易滋生細(xì)菌；另外,，超市中賣(mài)的瓶裝甘蔗汁因添加了防腐劑等,，不及新鮮甘蔗好,。因此,，要喝甘蔗汁，最好自己榨,，在外面買(mǎi)的話要選擇衛(wèi)生狀況好的正規(guī)商店或超市。
老人牙口不好,、孩子的牙齒還未發(fā)育完全,，適當(dāng)喝點(diǎn)甘蔗汁不錯(cuò)，但對(duì)于正常成年人,，最好直接啃著吃,，不但更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,，而且因?yàn)楦收崂w維較多，反復(fù)咀嚼,，還能清除留在口腔及牙縫中的一些垢污，清潔牙齒,，而且也是對(duì)牙齒和口腔肌肉的一種鍛煉。吃甘蔗前可先在暖氣上熱一會(huì)兒,，另外，由于甘蔗富含蔗糖,，血糖高或患有糖尿病的人盡量少吃,。
五汁飲清熱祛燥
除了單獨(dú)榨汁，甘蔗和其他食材一起榨汁更是一道清熱的佳飲,。江蘇省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉澤萱介紹說(shuō),，對(duì)于消滅冬燥引起的上火,，中醫(yī)里有一個(gè)非常好的食療方法,，即“五汁飲”,，就是將甘蔗和其他有清熱生津作用的的四種食材：荸薺,、梨、蘆根,、麥冬分別榨成汁再兌到一起飲用。
蘆根,、麥冬用新鮮的最好,，但冬季不易找到,，可去中藥店買(mǎi)些干品。但如果用干品,，需要將蘆根,、麥冬先放到鍋里煮沸,，直至鍋內(nèi)的水相對(duì)較少時(shí)再兌到分別榨好的荸薺汁、甘蔗汁以及梨汁里面,。
需要注意,，荸薺,、甘蔗和梨在榨汁時(shí)都要將外皮去掉,，尤其是荸薺,，其紫黑色的表皮上可能會(huì)附著肉眼看不見(jiàn)的姜片蟲(chóng)，榨汁前一定要去皮清洗,，上面的小眼也要處理干凈,。另外,，甘蔗也可以用藕替代,。
由于“五汁飲”清熱生津的效果很好,，冬季上火不適，適當(dāng)喝些很好,，尤其是陰虛火旺,、口干舌燥,、咽燥的人飲用最好,，但是注意,，如果有脾胃虛寒,、手腳冰涼等癥狀，就不太適合了,，最好少喝或不喝,。
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去胃火按按內(nèi)庭
年底聚餐，饕餮美食,，很容易引起消化不良,、便秘、牙齦腫痛,、口臭等癥狀,。其實(shí)這都是胃火旺盛惹的禍,。
每天經(jīng)常按一下位于足背第2、3跖骨結(jié)合部前方凹陷處的內(nèi)庭穴,，對(duì)清胃熱,、化積滯具有很好的作用,。也可以到中藥房里買(mǎi)點(diǎn)竹葉來(lái)泡茶喝，每次泡3~5克就可以了,，對(duì)緩解胃火有很大的作用,。每天生吃青,、白蘿卜，對(duì)緩解便秘有很好的效果,，大便通了,，胃火自然就消了,。
清肺火常吃百合
今年北方的第一場(chǎng)冬雪遲遲沒(méi)有下，加上天氣干燥,，霧霾頻發(fā),，最容易引起人體的肺火旺盛,，從而出現(xiàn)咽喉干痛,、燥熱咳嗽,，痰中帶血等不適,。百合具有很好的清熱去火,、潤(rùn)肺止咳作用，肺火旺的人可以每天多吃點(diǎn),。吃法有很多，百合粥,、清蒸百合,、西芹百合等都是不錯(cuò)的選擇，血糖正常的人還可以加點(diǎn)冰糖,，潤(rùn)肺效果更好,。
降肝火泡杯菊花
年底買(mǎi)不到車(chē)票或者遇到路上堵車(chē)時(shí)，人們往往容易焦急,、發(fā)脾氣,，出現(xiàn)頭暈頭痛、口干舌燥等癥狀,，這多由于肝火旺盛引起的。
別小看喝菊花茶這最尋常的習(xí)慣,，此時(shí)喝菊花茶,，頗有講究。享受茶香氤氳,，不但是一件凝神靜心頗為文雅的事兒,，還能散風(fēng)清熱，敗敗肝火。菊花有散風(fēng)清熱,、清肝明目,、解毒消炎等作用，泡的時(shí)候還可以適當(dāng)加點(diǎn)綠茶或蜂蜜,，效果會(huì)更好,。此外，還要多吃綠葉蔬菜和新鮮水果,，也能方便敗火,。