什么是保健食品？
GB 16740-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》中對(duì)保健食品的定義為：聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
我國(guó)《食品安全法》中明確規(guī)定，保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或備案的內(nèi)容一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。
保健食品有分類
一類是以調(diào)節(jié)人體機(jī)能為目的的功能類產(chǎn)品，包括增強(qiáng)免疫功能、輔助降血脂功能、輔助降血糖功能、抗氧化功能、輔助改善記憶功能、緩解視疲勞功能、促進(jìn)排鉛功能、清咽功能、輔助降血壓功能、改善睡眠功能、促進(jìn)泌乳功能、緩解體力疲勞功能、提高缺氧耐受力功能、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能、減肥功能、改善生長(zhǎng)發(fā)育功能、增加骨密度功能、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血功能、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能、祛痤瘡功能、祛黃褐斑功能、改善皮膚水分功能、改善皮膚油分功能、調(diào)節(jié)腸道菌群功能、促進(jìn)消化功能、通便功能、對(duì)胃粘膜有輔助保護(hù)功能。保健食品聲稱保健功能應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)。
另一類是以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類產(chǎn)品，例如補(bǔ)充鈣、補(bǔ)充鋅、補(bǔ)充維生素等。
保健食品和普通食品、藥品的區(qū)別
保健食品可以聲稱保健功能，而普通食品如果聲稱保健功能則是違法的。保健食品與普通食品、藥品的適用人群、功能、使用量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等也有很大不同，詳見(jiàn)下表：
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項(xiàng)目 |
普通食品 |
保健食品 |
藥品 |
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食用目的 |
滿足飽腹感和保證機(jī)體發(fā)育、維持和調(diào)節(jié)機(jī)體生理活動(dòng)需要 |
調(diào)節(jié)特定人群的人體機(jī)能或補(bǔ)充維生素礦物質(zhì) |
用于相應(yīng)疾病的預(yù)防和治療 |
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適用人群 |
基本上不限適用人群，絕大多數(shù)人群都可食用 |
僅限符合相應(yīng)功能的特定人群食用 |
相應(yīng)疾病的患者服用 |
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功能 |
提供人體生存必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不具有保健功效，沒(méi)有治療作用 |
具有特定的調(diào)節(jié)人體相應(yīng)機(jī)能，不具有治療作用 |
預(yù)防和治療相應(yīng)疾病 |
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食用量 |
一般不作食用量的規(guī)定 |
對(duì)食用量有具體的規(guī)定，不能替代正常的膳食，也不能替代藥品 |
嚴(yán)格遵照醫(yī)囑或按照藥品說(shuō)明書(shū)服用 |
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標(biāo)志與產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào) |
生產(chǎn)預(yù)包裝食品要取得相應(yīng)生產(chǎn)許可或備案，產(chǎn)品不需要標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào) |
有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)和經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的文號(hào) |
有國(guó)家藥監(jiān)部門(mén)批準(zhǔn)文號(hào) |
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安全性 |
對(duì)人體不構(gòu)成危害 |
不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害 |
允許有一定的副作用 |
保健食品不同于藥品，不能指望食用保健食品后起到立竿見(jiàn)影的效果。所以生病時(shí)不能用保健食品來(lái)代替藥物，這一點(diǎn)消費(fèi)者一定要有清醒的認(rèn)識(shí)。選購(gòu)保健食品一定要認(rèn)清、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志“小藍(lán)帽”及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)其功能和適宜人群科學(xué)選用，并按標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的要求食用。
關(guān)注保健食品的適宜人群
任何保健食品都有一定的適宜人群和不適宜人群，消費(fèi)者在選用時(shí)要特別注意是否適合你，特別是年老體弱的老人、兒童、孕婦、乳母要謹(jǐn)慎選擇保健食品。此外，產(chǎn)品中使用的某種原料不適宜特定人群食用的，產(chǎn)品的不適宜人群應(yīng)增加該特定人群。例如：使用紅花為原料的保健食品，其產(chǎn)品不適宜人群應(yīng)增加孕產(chǎn)婦、月經(jīng)過(guò)多者；使用靈芝、人參、西洋參等為原料的保健食品，不適宜人群應(yīng)增加少年兒童；核酸類不適宜人群應(yīng)增加“痛風(fēng)患者、血尿酸高者、腎功能異常者”；蘆薈、大黃、何首烏、決明子等含蒽醌類成分為原料不適宜人群少年兒童、孕婦、乳母、慢性腹瀉者；輔酶Q10不適用人群少年兒童、孕婦乳母、過(guò)敏體質(zhì)；大豆異黃酮不適宜人群少年兒童、孕婦和哺乳期婦女、婦科腫瘤患者及有婦科腫瘤家族病史者；紅曲不適宜人群有少年兒童、孕婦、乳母等。
另外，可根據(jù)自身的身體狀況適時(shí)調(diào)整保健食品，切勿一次購(gòu)買(mǎi)過(guò)多食用不完而出現(xiàn)產(chǎn)品過(guò)期浪費(fèi)現(xiàn)象。