預(yù)防膽結(jié)石，飲食需注意
更新時間：2014-09-15 09:18:44點擊次數(shù)：1968次字號：T|T
現(xiàn)代人食用油膩食物過多,，不節(jié)制飲食等不良飲食習(xí)慣,，加重了腸胃負(fù)擔(dān)，亦會導(dǎo)致或加重膽石癥,、膽囊炎等一系列消化系統(tǒng)疾病,，容易造成身體疲勞過度。保腸養(yǎng)胃,，健康身體,，從飲食上控制尤為重要。
膽結(jié)石患者飲食有“五忌”
1.忌膽固醇較高的食物,，如動物心,、肝、腦,、腸以及蛋黃,、松花蛋、魚子及巧克力等,。
2.忌高脂肪食物,，如肥肉、豬油,、油炸食品,，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛,。
3.忌節(jié)假日或親友聚會時大吃大喝,。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎,、局部絞痛等,。
4.忌食辛辣刺激的調(diào)味品,，如辣椒、胡椒等,。
5.忌煙,、酒、咖啡等,，這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多,，膽囊劇烈收繳而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難,，易誘發(fā)膽絞痛,。
膽石癥飲食“原則”
1.飲食風(fēng)格。宜清淡,，以少渣,、容易消化的飲食為主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調(diào)味品,，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發(fā)作,。
2.食用油。飲食應(yīng)以植物油為主,，因植物油有一定的利膽作用,。
3.烹調(diào)方法。膳食中食物宜采用蒸,、煮,、燉的方法為主，忌食過多的油炸,、生冷,、刺激性大的食品。
4.慎吃內(nèi)臟,。由于膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇含量過高有關(guān),，所以對動物內(nèi)臟、肝腎,、魚子,、蛋黃、肥肉等應(yīng)嚴(yán)加控制和約束,。
5.肥胖患者的注意事項,。適量限制糖類和含糖量高食物的攝入，以便減少脂肪的合成,。
哪些食物吃了可以“預(yù)防”膽結(jié)石,？
1.選擇魚、瘦肉、奶類,、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對不太高的食物,，控制動物肝、腎,、腦等食品攝入,。
2.保證新鮮蔬菜、水果的供給,。綠葉蔬菜,，可提供必要的維生素和適量纖維素。酸奶,、山植,、糙米等食物也對病人有利。
3.減少動物性脂肪攝入,，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油,、葵花籽油,、花生油、豆油等植物油攝入的比例,。
膽結(jié)石患者“生活規(guī)范 ”
1. 維持理想體重,；2. 規(guī)律運動；3.注意飲食衛(wèi)生,、定時定量,；4. 不暴飲暴食；5. 避免長時間以坐姿從事工作,；6. 避免過于疲勞,；7.少穿束緊胸腹的緊身衣物；8. 若有便秘癥狀,，須積極治療,。
浙江健康教育館 (編輯：健教科)
