預(yù)防膽結(jié)石，飲食需注意
更新時(shí)間：2014-09-15 09:18:44點(diǎn)擊次數(shù)：2030次字號(hào)：T|T
現(xiàn)代人食用油膩食物過多，不節(jié)制飲食等不良飲食習(xí)慣，加重了腸胃負(fù)擔(dān)，亦會(huì)導(dǎo)致或加重膽石癥、膽囊炎等一系列消化系統(tǒng)疾病，容易造成身體疲勞過度。保腸養(yǎng)胃，健康身體，從飲食上控制尤為重要。
膽結(jié)石患者飲食有“五忌”
1.忌膽固醇較高的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
2.忌高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，因?yàn)檫^多的脂肪引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。
3.忌節(jié)假日或親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝。因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。
4.忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、胡椒等。
5.忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會(huì)使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。
膽石癥飲食“原則”
1.飲食風(fēng)格。宜清淡，以少渣、容易消化的飲食為主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調(diào)味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發(fā)作。
2.食用油。飲食應(yīng)以植物油為主，因植物油有一定的利膽作用。
3.烹調(diào)方法。膳食中食物宜采用蒸、煮、燉的方法為主，忌食過多的油炸、生冷、刺激性大的食品。
4.慎吃內(nèi)臟。由于膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇含量過高有關(guān)，所以對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟、肝腎、魚子、蛋黃、肥肉等應(yīng)嚴(yán)加控制和約束。
5.肥胖患者的注意事項(xiàng)。適量限制糖類和含糖量高食物的攝入，以便減少脂肪的合成。
哪些食物吃了可以“預(yù)防”膽結(jié)石？
1.選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦等食品攝入。
2.保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素。酸奶、山植、糙米等食物也對(duì)病人有利。
3.減少動(dòng)物性脂肪攝入，如肥肉及動(dòng)物油脂，適量增加玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等植物油攝入的比例。
膽結(jié)石患者“生活規(guī)范 ”
1. 維持理想體重；2. 規(guī)律運(yùn)動(dòng)；3.注意飲食衛(wèi)生、定時(shí)定量；4. 不暴飲暴食；5. 避免長時(shí)間以坐姿從事工作；6. 避免過于疲勞；7.少穿束緊胸腹的緊身衣物；8. 若有便秘癥狀，須積極治療。
浙江健康教育館 (編輯：健教科)
