很多糖尿病人認(rèn)為吃得越少越好，或不吃主食，事實(shí)并非如此,。那糖尿病人該如何選擇食物呢？
　　主食
　　主食每天250克的量還是可以的,，但要注意選擇合適的種類。精白米和精白面做的食品如面包,、饅頭,、米粥等，血糖反應(yīng)很高,，要嚴(yán)格控制,。
　　粗糧相對(duì)而言血糖反應(yīng)低，如小米,、黑米,、蕎麥、燕麥,、大麥,、玉米等，豆類統(tǒng)統(tǒng)都是血糖反應(yīng)很低的食品,，比粗糧還低,，且豆類還富含B族維生素、鉀,、鎂等元素和抗氧化物質(zhì)等,。糧食配豆子是非常好的搭配，如在做八寶粥時(shí),，用粗糧和豆類取代白米,，不加糖，就是很好的主食,。
　　糖尿病人的蛋白質(zhì)攝入量與一般人群類似,，蛋白質(zhì)的不同來源對(duì)血糖的影響不大，但植物來源的蛋白質(zhì),，尤其是大豆蛋白質(zhì)對(duì)于血脂的控制較動(dòng)物蛋白質(zhì)更有優(yōu)勢(shì),。建議糖尿病人多選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的食物，如肉,、禽,、魚、蛋,、牛奶和大豆,。
　　建議
　　為了心血管的健康，建議飲食中控制飽和脂肪酸的攝入,，保持較低的反式脂肪酸水平,，適當(dāng)攝入單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。動(dòng)物油中飽和脂肪酸比例高,，且含有較多的膽固醇,，而植物油中飽和脂肪酸比例相對(duì)較低。很多加工食品中都含有反式脂肪酸,，如酥脆餅干,，各種煎炸食品，冰激凌等,。單不飽和脂肪酸的油脂有橄欖油和茶籽油,，多不飽和脂肪酸的油脂是大豆油、玉米油,、葵花籽油,、小麥胚芽油等，還有堅(jiān)果中的油脂也主要是不飽和脂肪酸,，如核桃,、亞麻籽、杏仁等,。
　　多吃菜,，水果適當(dāng)攝入。建議糖尿病人每天吃菜500克以上,，這類蔬菜主要指深色綠葉菜,。糖尿病人可以適當(dāng)吃一點(diǎn)水果，但是攝入水果后相應(yīng)要減少主食的攝入,。大部分水果血糖負(fù)荷低,，比如按同樣的碳水化合物含量來說，蘋果,、梨,、桃,、李子、櫻桃,、柚子和草莓都很低,，獼猴桃、香蕉,、菠蘿和葡萄的血糖指數(shù)略高點(diǎn),，但其血糖負(fù)荷還是遠(yuǎn)低于白米飯。