無(wú)論哪一種血脂異常,，飲食治療和改善生活方式都是最重要、最基本的基礎(chǔ)治療措施,，應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持,。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食療法可使升高的血脂下降10%甚至20%,。
對(duì)于血脂異?；颊邅?lái)說(shuō)，飲食應(yīng)注意“一個(gè)平衡”和“五低一高原則”
平衡飲食
平衡飲食是指由多種食物組成的均衡飲食,，提倡人們廣泛食用多種食物,。每日人體需要的營(yíng)養(yǎng)素超過(guò)40種，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素,。如果在兩星期內(nèi)您所吃的食物沒(méi)有超過(guò)20個(gè)品種,，說(shuō)明您的飲食結(jié)構(gòu)有問(wèn)題。
五低一高原則
低熱量,、低膽固醇,、低脂肪、低糖,、低鹽,、高纖維飲食。
低熱量：人的總熱能攝入應(yīng)以維持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜,，熱能的需要應(yīng)因人而異,。膳食供給中應(yīng)保持熱量均衡分配，饑飽不宜過(guò)度,，不要偏食,，避免暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣,。
低膽固醇：每日攝入的膽固醇應(yīng)嚴(yán)格控制,，每日總攝取量應(yīng)低于300毫克，如已患冠心病或其他動(dòng)脈粥樣硬化癥,，每日攝取的膽固醇應(yīng)減少至200毫克,。每天攝入肉類(lèi)不超過(guò)75克,，蛋類(lèi)每周不超過(guò)4個(gè)，食用油類(lèi)煎炸食品每周不超過(guò)5次,，盡量不吃或少吃動(dòng)物內(nèi)臟,。
低脂肪：在維持正常體重的前提下，限制脂肪是控制熱能的基礎(chǔ),。盡量少吃飽和脂肪酸的食物,，包括動(dòng)物性食品(肥肉、全脂奶,、奶油,、豬油、牛油,、豬腸,、牛腩、肥羊肉,、肥牛肉,、肥鵝肉、肥鴨肉及肉類(lèi)外皮)和部分植物性食品(烤酥油,、椰子油,、椰子、棕櫚油),。每日飽和脂肪酸攝入量不要超過(guò)總熱量的10％,，反式脂肪酸不超過(guò)總熱量的1％。烹調(diào)用油的用量需要限制,，品種選擇也很重要,，宜選擇含較多不飽和脂肪酸的油，例如：大豆,、米油,、玉米油、紅花籽油,、葵花仔油,、蔬菜油、橄欖油,、花生油(各類(lèi)食用油的脂肪酸含量見(jiàn)圖6),。魚(yú)類(lèi)及豆類(lèi)之飽和脂肪酸含量較少，亦可多考慮用以取代其它肉類(lèi),，作為蛋白質(zhì)來(lái)源,。不吃或盡量少吃高油點(diǎn)心。
低糖：糖對(duì)血脂的影響與其種類(lèi)有關(guān),。過(guò)多的糖類(lèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，?dǎo)致肥胖,，促使肝內(nèi)脂肪肝的形成。
低鹽：應(yīng)堅(jiān)持低鹽飲食,，每日控制在食鹽量為6g以下,。
高纖維的食物：飲食應(yīng)粗細(xì)搭配,，保證有足夠的膳食纖維,。保證每人每天攝入的新鮮蔬菜500g和2個(gè)水果。