大個(gè)子林書豪的飲食秘籍
更新時(shí)間：2013-12-27 07:40:32點(diǎn)擊次數(shù)：3147次字號(hào)：T|T
近日華裔球員林書豪在NBA的賽場上神奇崛起，人們不禁對(duì)他的成功經(jīng)歷驚嘆不已，對(duì)他的身高（1.91米）與飲食的關(guān)系也格外關(guān)注。林書豪的爸爸媽媽身高都不到1.7米，而林書豪上高一時(shí)身高僅1.61米，比許多中國普通同齡人還要矮，我們來揭開――
籃球運(yùn)動(dòng)可以塑造完美體型
林書豪的哥哥和弟弟同樣從小愛打籃球，然而據(jù)他的父親林繼明介紹，當(dāng)林書豪還是個(gè)嬰兒的時(shí)候，他的飯量就相當(dāng)于他哥哥和弟弟的兩倍。后天的鍛煉、飲食、睡眠等因素對(duì)他的身高也有影響。林書豪在16歲上高一的時(shí)候只有1.61米，而我國發(fā)達(dá)城市同年齡男生的平均身高已接近1.7米。林書豪的父親一直很支持兒子的籃球愛好，他也很為林書豪著急，特意請(qǐng)教了營養(yǎng)師，在林書豪的食譜中增加了大量的牛奶和肉類，隨后的3年中林書豪躥了30厘米。
籃球這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)要求運(yùn)動(dòng)員在技巧、靈活性、力量上達(dá)到完美的平衡。體力需要依靠肌肉的力量、耐久力和爆發(fā)力來維持，而嫻熟的技巧動(dòng)作需要神經(jīng)和肌肉來協(xié)調(diào)。不難發(fā)現(xiàn)，姚明和林書豪進(jìn)駐NBA之后第一年都出現(xiàn)了體型上的明顯變化，原本較為瘦高的體型變得更加健美。然而他們體重雖然增加了，脂肪占體重的百分比卻在下降。正常男性體脂率為15%~30%，籃球運(yùn)動(dòng)員常常能降到8%。正是這種身體素質(zhì)，幫助他們面對(duì)NBA比賽中高強(qiáng)度的對(duì)抗。但這種籃球體型的塑造，必然經(jīng)過了艱苦的訓(xùn)練以及合理飲食的精雕細(xì)琢。
其實(shí)，身高除遺傳決定的70%~80%外，可改變的余地很大，只要后天的營養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)跟上，超過父母20%~30%很正常。對(duì)于想要長高的高中生來說，多睡覺、多運(yùn)動(dòng)、參考膳食指南并真正做到均衡飲食是最好的方案。
高蛋白、低脂肪、運(yùn)動(dòng)不間斷
林書豪曾透露他的每日餐單：早餐：5個(gè)雞蛋，一點(diǎn)雞肉或者漢堡。訓(xùn)練后飲用一種蛋白質(zhì)混合飲料。午餐：三明治或雞肉，以及一些沙拉。晚餐：通心粉加雞肉，此外每天還要喝8瓶水和吃8包蔬菜。
聽上去是否覺得很夸張？其實(shí)這份餐單對(duì)于健美愛好者或者職業(yè)運(yùn)動(dòng)員來說應(yīng)該一點(diǎn)都不陌生，其特征就是高蛋白、低脂肪、充足的維生素、礦物質(zhì)及水分。雖然飲食種類看似少一些，但如果考慮到大量蔬菜的攝入，這種飲食模式比起我們平時(shí)的“大魚大肉”健康多了。
為什么需要這么多蛋白質(zhì)呢？運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽過程中，機(jī)體會(huì)處于應(yīng)激狀態(tài)，不但能量消耗能達(dá)到正常人的1.5倍，蛋白質(zhì)的分解代謝也會(huì)增強(qiáng)，甚至有可能出現(xiàn)排出大于攝入的負(fù)氮平衡狀態(tài)。此時(shí)飲食中提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不但可以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員的損耗，還可以增加肌肉力量，促進(jìn)血紅蛋白的合成，加速疲勞的恢復(fù)。一般來說，我國輕體力勞動(dòng)的成年人每日每千克體重0.8克蛋白質(zhì)足夠，而運(yùn)動(dòng)員的蛋白質(zhì)供給可達(dá)每千克體重1.5~2.5克。
當(dāng)然，過多蛋白質(zhì)也是有害的，會(huì)使得尿氮排出增加，大量蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物會(huì)使得氨、尿毒堆積，加重肝腎負(fù)擔(dān)，尤其會(huì)使鈣耗竭，甚至出現(xiàn)便秘等情況。特別提醒：打算長期采用高蛋白飲食的朋友最好先去咨詢專業(yè)人員。
去年林書豪兩次來華，其間由于參加商業(yè)活動(dòng)不得不頻繁出席飯局。即便是這種情況，他也會(huì)注意在吃飯的時(shí)候只吃雞肉等低脂肪的肉類，并且會(huì)將雞皮一點(diǎn)不剩地撕掉。林書豪之所以對(duì)肉類這么挑剔，是因?yàn)樵谝话闳庵破分校笕馔竞枯^高，常常在30%左右，而禽肉則只有10%左右。專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師會(huì)建議運(yùn)動(dòng)員選擇精瘦畜肉、去皮禽肉作為天然高蛋白低脂肪營養(yǎng)品。
而且在這期間，無論多忙，林書豪都會(huì)堅(jiān)持每天3次、每次1小時(shí)以上的訓(xùn)練。總之，正是優(yōu)異的天賦、良好的飲食，以及科學(xué)的訓(xùn)練方法，為林書豪的傳奇打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：wuyikang)
