青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院李勇教授對(duì)山東,、湖北、湖南等地0至3歲兒童營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行調(diào)查,其中城市0至3歲嬰幼兒118名,農(nóng)村0至3歲嬰幼兒316名,。經(jīng)過(guò)晨尿中硫胺素,、核黃素和煙酸的含量測(cè)定結(jié)果顯示,城市和農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒維生素B1,、B2和煙酸營(yíng)養(yǎng)狀況存在著顯著差異,農(nóng)村地區(qū)維生素B2和煙酸缺乏比例遠(yuǎn)高于城市兒童。
“調(diào)查還顯示,農(nóng)村地區(qū)兒童除維生素E,、磷,、銅、硒攝入較為充足外,其他維生素和礦物質(zhì)攝入量均偏低,這對(duì)農(nóng)村地區(qū)兒童的健康成長(zhǎng)勢(shì)必造成較大阻礙,?！崩钣卤硎?。
中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院張彩霞副教授的研究結(jié)果則顯示:無(wú)論是兒童期單獨(dú)補(bǔ)充鐵、鐵和葉酸聯(lián)合補(bǔ)充,、還是含鐵的多種微量營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充,均對(duì)0至5歲兒童的生長(zhǎng)發(fā)育無(wú)促進(jìn)作用;鋅和維生素A聯(lián)合補(bǔ)充對(duì)兒童的體重和身高無(wú)改善作用,。該研究結(jié)果為張彩霞副教授通過(guò)文獻(xiàn)薈萃法,對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)孕期補(bǔ)充鋅、充維生素C和其它微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)改善兒童營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的100多篇文獻(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析后得出,。
“中國(guó)城鄉(xiāng)兒童營(yíng)養(yǎng)健康狀況差異大的情況,一些家長(zhǎng)‘盲目’為兒童補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素,不僅不利于兒童的分健康成長(zhǎng),反而會(huì)造成兒童身體‘中毒’現(xiàn)象,。”張彩霞說(shuō),著力科學(xué)的調(diào)整兒童膳食結(jié)構(gòu),以及進(jìn)行微量營(yíng)養(yǎng)素的科學(xué)補(bǔ)充與調(diào)整,將是保障中國(guó)兒童健康成長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié),。