近日，國際科學期刊PLoS ONE正式發(fā)表了中國科學院華南植物園莊萍副研究員等科研人員的一項關于華南典型礦區(qū)環(huán)境質(zhì)量與居民膳食暴露水平及其健康風險評估的研究成果：Multiple exposure and effects assessment of heavy metals in the population near mining area in South China（DOI: 10.1371/journal.pone.0094484）,。該結果發(fā)現(xiàn)飲食途徑是粵北重金屬污染區(qū)居民暴露重金屬最主要渠道,，其中大米攝入對重金屬暴露風險的貢獻率最大，推斷重金屬污染是當?shù)鼐用癜┌Y高發(fā)的主要誘因之一。

我國南方的湖南,、江西,、廣東北部等地區(qū)是典型的多金屬成礦帶，礦冶活動已對生態(tài)環(huán)境,、食品安全和人體健康帶來了嚴重問題,。如大寶山礦區(qū)周邊的新江鎮(zhèn)上壩村村民癌癥發(fā)病率高，癌癥致死率高達56％,，成為全國聞名的癌癥村,。環(huán)境中重金屬即使劑量較低，可通過食物鏈的傳遞影響動物和人類健康,，特別是它表現(xiàn)為慢性傷害而不為人所特別注意,，甚至導致癌癥。那么大寶山礦區(qū)周邊居民癌癥高發(fā)與食物重金屬污染是否有關呢,？飲食途徑中不同暴露參數(shù)對風險度的貢獻率如何呢,？

莊萍博士等科研人員通過多年的監(jiān)測分析，結果發(fā)現(xiàn),，在飲用水,、土壤無意攝取和食物攝取等多種暴露方式中，食物攝入是危害礦區(qū)居民健康的最主要途徑,。污染土壤中重金屬鉛和鎘經(jīng)過食物鏈（農(nóng)田土―稻米―雞,、菜園土―蔬菜/豆類、淤泥―雜草―魚）傳遞,，在大米,、蔬菜、魚肉,、雞肉中均有一定量的累積,，一半以上樣品鎘和鉛含量超過國家衛(wèi)生標準。礦區(qū)周邊成人和兒童通過食物途徑攝入重金屬的總目標危險系數(shù)THQ達到10.2和11.1（THQ大于1即存在健康風險）,，食物中重金屬污染使當?shù)鼐用衩媾R巨大的健康風險,，在多種暴露因子中，大米重金屬鉛和鎘的危害貢獻率超過了七成以上,，成為當?shù)鼐用癖┞吨亟饘俚淖畲箫L險源,。