日前，為切實(shí)做好調(diào)味面制品（俗稱麻辣小食品）質(zhì)量監(jiān)管工作，有效防止和控制食品安全隱患，近日，河南省食品藥品監(jiān)管局下發(fā)通知，要求進(jìn)一步加強(qiáng)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作。

通知指出，嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對調(diào)味面制品的管理，依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一是完善落實(shí)制度。獲證調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度、不安全食品召回制度等安全制度，應(yīng)設(shè)有食品安全管理機(jī)構(gòu)或者人員監(jiān)督各項(xiàng)制度落實(shí)。二要嚴(yán)格生產(chǎn)條件。調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)要求和規(guī)范組織生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)、包裝、倉儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和工藝標(biāo)準(zhǔn)。三是及時(shí)自查清理。獲證調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)要進(jìn)行自查，重點(diǎn)自查原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、添加物質(zhì)管理使用、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。

通知強(qiáng)調(diào)，一是要進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》有關(guān)要求。認(rèn)真做好《衛(wèi)生規(guī)范》的貫徹落實(shí)工作，監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)按照《衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立完善環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程、人員衛(wèi)生等方面的管理制度。二是要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。各地監(jiān)管部門要切實(shí)履行職責(zé)，組織對調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實(shí)好質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度等一系列質(zhì)量安全保障制度。三是要嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。加大執(zhí)法檢查力度，按照“規(guī)范一批、查處一批、整改一批”的原則，對不能保持發(fā)證生產(chǎn)條件的企業(yè)，責(zé)令其立即停止生產(chǎn)，認(rèn)真組織整改。經(jīng)整改后檢查合格的企業(yè)允許恢復(fù)生產(chǎn)，整改不到位的，依法予以取締。對于發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)格處理，對無證生產(chǎn)、添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為等作為重點(diǎn)，從重從快處理，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)，嚴(yán)禁以罰代刑、有案不移。