據(jù)統(tǒng)計(jì),，上海市消費(fèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品和食品有八成靠外地供應(yīng),，大部分食品要?dú)v經(jīng)多道流通環(huán)節(jié)才能擺上上海市民的餐桌,，因而催生出龐大的食品流通產(chǎn)業(yè),。截至今年初,，上海市累計(jì)發(fā)放食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務(wù)等許可證21.9萬張,，其中食品流通許可證占68.5%,。
上海市食品藥品監(jiān)管局最近會(huì)同多方共同努力，全面實(shí)現(xiàn)蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品、糧食及其制品,、畜產(chǎn)品及其制品,、禽類及其制品、乳品,、食用油,、酒類、豆制品10大類食品的生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)可追溯,。
目前,，上海市正在通過制定地方法規(guī)，明確食品安全追溯體系的品種范圍,、信息公開范圍,。同時(shí)，上海將依靠云技術(shù)和大數(shù)據(jù),，建立食品安全信息大平臺(tái),，統(tǒng)一食品商品代碼，對進(jìn)滬產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)代碼追溯,。據(jù)悉,，即將推出的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》追溯范圍將主要涵蓋糧食及其制品、畜肉,、禽類及其制品等,。