據濟南廣播電視臺《今晚20分》報道,，根據知情人士的爆料,，記者對一家超市進行了蹲點調查，一間非員工不得入內的儲物間成了水果拼盤的加工間,，每天中午12點到1點,，工作人員把貨架下面存放的幾種水果搬進加工間,，一個案板一把刀，沒有戴手套,，就開始了水果拼盤的加工制作,，里面不乏有一些爛水果。

　　隨后,，記者又走訪了其他幾家大型超市,。記者看到，有一些超市的水果是現(xiàn)場加工的,，但是記者從拿水果的柜子里發(fā)現(xiàn),，水果已經不再新鮮,，有些水果甚至出現(xiàn)了爛點，一些實在不能吃的水果,，工作人員會扔進垃圾箱處理掉,，其余的則被擺上加工臺，等待加工,。

　　與此同時,，另一路記者也在另一家超市蹲守調查，這里的水果也是現(xiàn)場加工的,，根據之前的經驗,，記者發(fā)現(xiàn)，每一個加工臺下面都有一個關著的儲物柜,，工作人員不時會把一些水果從各處收集到這里,。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，從櫥子下面拿出來的水果大部分都不新鮮了,，有的甚至已經發(fā)霉變質,，而這些就是加工水果拼盤的原料，記者看到,，工作人員將一個發(fā)霉橙子的腐爛部分削掉,，剩下的三分之一切成塊放入的拼盤，而變質的西瓜和芒果,，因為切不出有用的部分被工作人員直接遺棄。

　　在做果盤的過程中,，無論是削爛水果還是把好的部分切塊,，工作人員始終用著同一把水果刀，而且期間并沒有進行清洗,。

　　對于記者的詢問,，工作人員表示，只要是切開的水果,，保質期都是一天,，需要當天吃，那么做好的水果拼盤當天賣不掉要怎么處理呢,？晚上9：40分左右,，超市開始準備清場，而此時,，剩下十多個的水果拼盤都被放進了冰箱,，工作人員表示明天可以接著賣。

　　那么腐爛變質的水果削掉壞掉的部分,，剩下的還可以食用嗎,？對此,，專家表示，如果是機械性的碰傷,，把磕碰的地方去掉,，是完全可以食用的，但腐爛的水果是絕對不能吃的,。