“舌尖上的安全”歷來是老百姓關(guān)注的大事,。為進一步保障食品安全,，近日,，國家食藥監(jiān)總局公布了《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規(guī)范(征求意見稿)》(以下簡稱“征求意見稿”),，向社會征求意見。這意味著,，生鮮食品即將迎來“史上最嚴新規(guī)”,。新規(guī)對超市自設的生鮮食品包裝和標簽進行了嚴格的要求和規(guī)范。該規(guī)范正式實施后,，消費者到超市買生鮮食品將更加有“安全感”，但超市卻犯愁了,，稱落實起來有困難,。

新 規(guī)

生產(chǎn)日期產(chǎn)地標注要清晰

征求意見稿對超市的自售散裝及生鮮食品的包裝和標簽提出了規(guī)范，明確要求超市在自設的生鮮食品包裝物上應標明食品生產(chǎn)日期以及供貨商聯(lián)系方式等信息,，禽畜肉類的產(chǎn)地也需要標注出屠宰廠的具體地址,。超市內(nèi)經(jīng)營肉類熟食、面包等保質(zhì)期較短的散裝食品,，可參照該規(guī)定進行辦理,。

征求意見稿被不少業(yè)內(nèi)人士稱為“史上最嚴生鮮食品包裝規(guī)范”。那么,，這項新規(guī)到底有多嚴呢,？以標簽內(nèi)容為例，標簽上除注明重量,、價格外,，還要寫上生產(chǎn)商以及產(chǎn)地名稱，并將生產(chǎn)商的地址,、聯(lián)系方式,、產(chǎn)品保質(zhì)期,、貯藏條件等一一列出。其中,，畜禽肉類應標注畜禽屠宰或肉類出廠日期,，果蔬的生產(chǎn)日期應標注收獲采摘日期，水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠日期,。產(chǎn)地不能簡單寫到市,，而是要具體到屠宰廠地址、果蔬的產(chǎn)地地址,、水產(chǎn)品所屬的水域地址,。在保質(zhì)期上，將打破傳統(tǒng)的按天標注,，鼓勵超市經(jīng)營者按小時標注禽肉類等生鮮食品,。

 在包裝方面，征求意見稿要求,，對生鮮食品進行包裝應當符合生鮮食品在運輸,、貯存、陳列和銷售等過程中保障食品安全的需要,，防止生鮮食品遭受機械損傷,、腐敗變質(zhì)和二次污染。同時,，對于包裝材料和使用,，征求意見稿明確，應當符合食品安全標準的要求,，并且不得使用保鮮劑,、防腐劑等食品添加劑以及非食用物質(zhì)。

現(xiàn) 狀

超市生鮮包裝五花八門

近日,，記者走訪長沙多家超市,，發(fā)現(xiàn)超市生鮮食品的標簽五花八門，甚至消費者最為關(guān)注的“生產(chǎn)日期”一欄,，在多個超市的生鮮食品標簽上顯得很模糊,。

記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)超市生鮮食品的標簽信息都設置有商品品名,、產(chǎn)地,、等級、單價,、重量等基礎(chǔ)信息,。部分超市還會在商品標簽上設置“備注”項，補充說明生鮮食品的儲藏條件,，如建議常溫還是冷藏等提示,。但是這些標簽卻經(jīng)不起仔細審驗,，離新規(guī)的要求還有不少距離。

對于生產(chǎn)日期,，一些超市生鮮標簽直接不設與“生產(chǎn)日期”相關(guān)的項目,。少數(shù)超市在生鮮標簽上特意設置有“此日前食用”、“生產(chǎn)(包裝)日期”項,，但也多為空白項,。此外，一些超市還將生產(chǎn)日期直接等同于包裝日期,、打印日期,、過秤日期等。

反 應

消費者點贊,，超市卻說難

“標簽寫得更仔細具體,，可以讓我們更加清楚地了解到食品的產(chǎn)品、日期等相關(guān)信息,，購買起來更有‘安全感’,。”正在某超市選購蔬菜的胡女士說,。對于新規(guī)規(guī)定,，很多消費者都點贊。

但是,，超市卻犯難了,。不少超市的經(jīng)營者紛紛表示，新規(guī)初衷是好的,，但是能否落地實施還是有難度,。

長沙一家大型超市相關(guān)負責人舉例說，蔬菜水果方面,，連鎖超市部分生鮮一直和一些生產(chǎn)基地直接對接合作，詳盡標注的話,，做到難度并不大,，但是還有很多生鮮產(chǎn)品是和第三方經(jīng)銷商、代理商合作的,?！敖?jīng)銷商、代理商本身和生鮮原產(chǎn)地就是層層代理合作的模式,，不少生鮮食品是從大的批發(fā)市場采購來的,，對方最多是提供一個大致的產(chǎn)地信息。而且超市不少生鮮食品都是前一批,、后一批混賣的,?！彼硎荆獙訉幼匪菹氯?，需要在采購之余花費額外的人力,、物力，會助推生鮮商品本身的生產(chǎn)成本,。