據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，民以食為天，春節(jié)期間的各地美食，是最讓中國民眾津津樂道的過年樂事之一。為保障大家吃的安全，吃的放心，從中央到地方都高度關(guān)注，全國各地的食品監(jiān)督部門，在春節(jié)假日期間頻頻出招，包括到現(xiàn)場監(jiān)督抽查，力保這項(xiàng)民生工程落到實(shí)處，讓群眾在過節(jié)時(shí)對飲食放心。

有的評論說認(rèn)為，突擊檢查是食品監(jiān)督的常用手段。這個(gè)手段直接，也有效，容易發(fā)現(xiàn)問題所在。但是抽檢這種手段的局限性也顯而易見，那就是治標(biāo)不治本，對于日常交易頻繁的食品藥品難以起到長效監(jiān)督作用，不利于從根源和渠道層面斷絕隱患。

中國社科院研究員李國祥認(rèn)為，春節(jié)是食品消費(fèi)的旺季，所以需要節(jié)前的嚴(yán)密部署，以及春節(jié)期間高效抽查。但是國家對食品安全的重視，并不只是集中在某一個(gè)重點(diǎn)時(shí)段，實(shí)際上已經(jīng)上升到了國家戰(zhàn)略的高度。

李國祥：民以食為天，食以安為先，國家對食品安全非常的重視，今年一號文件提出；要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，把過去食品安全提高到戰(zhàn)略的高度。其中政府要發(fā)揮監(jiān)督、追責(zé)職能，同時(shí)也要通過市場機(jī)制，各個(gè)參與主體，包括生產(chǎn)者、經(jīng)營者以及消費(fèi)者共同參與，讓食品安全得到更好的保障。

從政府來看，一直以來，政府投入了大量的資源，包括人力和設(shè)備資金，平時(shí)也去督查，當(dāng)然春節(jié)期間的重點(diǎn)督查也得到了有效的改進(jìn)。有些老百姓認(rèn)為僅是春節(jié)期間進(jìn)行督查和檢驗(yàn)，這個(gè)認(rèn)識有一定的片面性。在春節(jié)期間加強(qiáng)監(jiān)管，實(shí)際上根據(jù)消費(fèi)者的需求，進(jìn)行重點(diǎn)的監(jiān)督，日常的檢驗(yàn)檢測，實(shí)際上已經(jīng)很規(guī)范了。從未來食品安全的檢驗(yàn)檢測的戰(zhàn)略來看，體制機(jī)制要更加健全，一方面讓政府監(jiān)管發(fā)揮的作用最大化，另一方面通過市場可追溯體制，以及品牌化戰(zhàn)略，讓生產(chǎn)者、經(jīng)營者自覺地把食品安全的保障水平提高到最大化。