炎炎夏日,，不少人喜歡吃冰淇淋,、雪糕消暑。然而，如一味貪圖清涼而不控制攝入量,，便很容易掉進(jìn)冷飲的“甜蜜陷阱”。

　　新京報(bào)記者近日對(duì)市場(chǎng)上20款冷飲的含糖量進(jìn)行測(cè)算,，發(fā)現(xiàn)和路雪,、蒙牛、雀巢三款凈重在250克以上的大份冰淇淋,，含糖量超出世界衛(wèi)生組織建議的每日糖攝入量,。而以哈根達(dá)斯、DQ為代表的散裝冰淇淋并未對(duì)含糖量進(jìn)行“明示”,，含糖量信息無(wú)從知曉,。

　　近期發(fā)布的最新版《中國(guó)居民膳食指南》提出，在日常飲食中控制“添加糖”的攝入量,，而含糖菜肴,、糕點(diǎn)、飲料等食品是“添加糖”的主要來(lái)源,，也是造成糖尿病,、高血壓等慢性疾病的“根源”。專家建議,，應(yīng)盡量少吃冰淇淋等冷飲,。

　　■ 探訪

　　250g冰淇淋含糖量相當(dāng)于一天飯食

　　新京報(bào)記者隨機(jī)對(duì)市場(chǎng)上20款冷飲包裝上標(biāo)稱的碳水化合物含量統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，其平均含糖量為22.6%,。

　　其中,，和路雪可愛多草莓口味冰淇淋的含糖比例最高，為37.8%,；蒙牛冰+藍(lán)莓香草口味冰棒的含糖比例最低,，為13.5%。

　　不過(guò)，以產(chǎn)品的含糖總量計(jì)算,，一份275克重的和路雪香草口味冰淇淋含糖量高達(dá)65克,，比一瓶500毫升的可口可樂含糖量還要高出12克。此外,，蒙牛蒂蘭圣雪香草口味冰淇淋（245g）,、雀巢巧克力味冰淇淋（251g）含糖量也不低，分別為44克和49克,。和路雪可愛多草莓口味冰淇淋（67g）含糖量為25.3克,。

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議量，成年每天攝入的糖不應(yīng)超過(guò)25克,。按此計(jì)算,，上述四款冰淇淋均超過(guò)了世界衛(wèi)生組織推薦的每日糖攝入量。

　　通過(guò)對(duì)市面上20款冷飲的含糖量對(duì)比發(fā)現(xiàn),，奶油,、巧克力口味的冰淇淋含糖比例相對(duì)較高，大多數(shù)產(chǎn)品含糖區(qū)間在23%-38%,；提子,、豆類雪糕含糖比例次之，平均為21%,；冰棍,、冰棒含糖量最低，含糖比例通常不超過(guò)20%,。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員鄭林在接受媒體采訪時(shí)表示,，人體每天通過(guò)谷物、糧食獲取的糖分約為50克,。按此計(jì)算,，每食用一份250克裝的大份冰淇淋，就相當(dāng)于攝入了接近人體一天吃飯獲得的糖分,。

　　針對(duì)測(cè)試產(chǎn)品中含糖量較高的問題,，雀巢公司5月23日回應(yīng)新京報(bào)記者稱，雀巢巧克力口味冰淇淋（255g）是家庭裝產(chǎn)品,，從2015年起產(chǎn)品包裝上即加入了每日攝入量指南,，為消費(fèi)者控制相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的攝入提供參考依據(jù)。

　　蒙牛公司也回應(yīng)稱,，會(huì)根據(jù)不同消費(fèi)者的需求推出不同含糖量的產(chǎn)品,，包括低糖或無(wú)糖產(chǎn)品，“公司所有產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”,。245克裝冰激凌為家庭裝產(chǎn)品,，其每100克碳水化合物含量約為18.1克,，與常規(guī)產(chǎn)品含量極為相似。

　　散裝冰淇淋含糖量不“明示”

　　預(yù)包裝冷飲的含糖量尚且可從其“營(yíng)養(yǎng)成分表”中讀取,，但類似于DQ,、哈根達(dá)斯等散裝冷飲的含糖量往往無(wú)從查詢,。

　　新京報(bào)記者近日走訪北京部分DQ門店發(fā)現(xiàn),，其出售的散裝冰淇淋蛋糕包裝上僅有配料表，沒有營(yíng)養(yǎng)成分表,，現(xiàn)場(chǎng)店員也不知道產(chǎn)品的具體含糖量,。哈根達(dá)斯散裝冰淇淋也同樣存在類似問題，不過(guò)其外帶包裝上標(biāo)注了凈重,、碳水化合物,、脂肪等數(shù)值。

　　5月19日,，新京報(bào)記者致電DQ北京天壇店,、APM店及上海我格廣場(chǎng)店，得到的答復(fù)是“不知道店里冰淇淋糖的含量有多少,，運(yùn)來(lái)的冰淇淋袋子上也沒有標(biāo)注”,。

　　哈根達(dá)斯官方客服則表示，其門店所售散裝冰淇淋的含糖量與外帶杯裝冰淇淋上的標(biāo)簽一致,，“所有冰淇淋都是含糖的,，沒有低糖或無(wú)糖產(chǎn)品”。

　　針對(duì)散裝冷飲的含糖量,，臺(tái)灣《健康》雜志曾在2014年隨機(jī)選取了麥當(dāng)勞,、7-11、漢堡王,、宜家家居等9家連鎖商店銷售的甜筒進(jìn)行檢測(cè),，發(fā)現(xiàn)多款散裝冰淇淋含糖量較高。

　　■ 量化演示實(shí)驗(yàn)

　　部分冰淇淋含糖量超“警戒線”

　　實(shí)驗(yàn)?zāi)康模河冒咨疤浅尸F(xiàn)各品牌冷飲的含糖量,，測(cè)算其含糖量是否超標(biāo),。

　　實(shí)驗(yàn)樣品：從測(cè)算的20款冷飲中隨機(jī)購(gòu)10款冰淇淋、雪糕,、冰棍等,。

　　實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

　　按照冰淇淋“營(yíng)養(yǎng)成分表”上“每100g含有碳水化合物”數(shù)字計(jì)算，得出產(chǎn)品總含糖量,，稱量同量白砂糖,，放入食品袋中，做好數(shù)值標(biāo)記,。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

　　10款冷飲的平均含糖量為25克,，其中和路雪香草口味冰淇淋（275g）含糖量最高達(dá)65g,，雀巢巧克力口味冰淇淋（251g）、哈根達(dá)斯芒果口味冰淇淋（82g）含糖量位列第二,、三名,，分別為49克、24克,。三款含糖量最低的冷飲為老中街冰棍（70g）,、伊利小學(xué)生雪糕及美登高綠豆沙奶油雪糕，含糖量分別為11g,、12g和13g,。

　　如按照食用100g統(tǒng)一計(jì)算，則10款冷飲平均含糖量為23g,，其中夢(mèng)龍白巧克力堅(jiān)果口味冰淇淋（65g）糖含量最高，達(dá)30.5g,。哈根達(dá)斯,、紅寶石東北大板樣品含糖量緊隨其后，分別為29.8g和25.8g,。

　　提示：關(guān)注“綠松鼠”微信公號(hào)（ID：xjbxinshipin）,，回復(fù)“冷飲”，可觀看實(shí)驗(yàn)視頻,。

　　■ 建議

　　控制每日冷飲攝入量

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅介紹,，通常來(lái)說(shuō)碳水化合物的量約等于含糖量。如果糖分?jǐn)z入過(guò)多,，人體心臟負(fù)荷會(huì)過(guò)重,，甚至引發(fā)甜食綜合征，造成人體免疫能力下降,，代謝功能紊亂,。

　　食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示，部分冷飲含糖量相對(duì)較高,，食用過(guò)多容易對(duì)健康造成不利影響,，但偶爾食用并無(wú)大礙。