炎炎夏日,,吃個(gè)雪糕降降暑是不錯(cuò)的選擇,。可最近,,網(wǎng)上流傳一個(gè)說法:有些雪糕不易融化,,甚至更有網(wǎng)友傳言,,有的雪糕一天都曬不化,!
??那么,對于雪糕曬不化的傳言,,商家又是怎么看的呢,?記者采訪了幾位商家,他們表示不知情,,也不太了解,。
??真有曬不化的雪糕嗎?為了驗(yàn)證傳言的真實(shí)性,,記者買來5種不同口味棒冰,,分別是牛奶口味、清型冰棍,、綠豆沙口味,、水果口味和巧克力口味。放在太陽底下暴曬,看看是不是真的曬不化,。
??記者實(shí)驗(yàn)的時(shí)間為7月28日下午14:45分,,根據(jù)溫度計(jì)顯示,當(dāng)時(shí)室外溫度為43攝氏度,。隨后,,記者分別將這5種棒冰放進(jìn)五個(gè)一次性飯盒中,按照順序分別標(biāo)注為1-5號,。
??五分鐘之后,,我們看到3號綠豆沙口味棒冰已經(jīng)開始慢慢融化,其他棒冰還未開始融化,。不過漸漸地,,3號,、4號和5號盒子中的棒冰融化速度開始加快,,盒子中已經(jīng)有大量液體。2號盒子里的棒冰變化形狀不大,,塑料盒中僅僅有一層水,。25分鐘后,,當(dāng)我們再來看這五根棒冰時(shí),除了2號棒冰還有點(diǎn)形狀外,,其余四個(gè)全部變成了液體,。五種棒冰雖然有一種不易融化,但也沒有網(wǎng)上傳言的那么硬氣,,還是軟塌了,,只是融化的速度比較慢而已。
??那么,,同樣是棒冰,,為什么有的融化速度快,有的融化慢呢,?對此,,市民紛紛作出了猜測。有市民認(rèn)為,,跟它的濃度有關(guān)系,。也有市民認(rèn)為,不同棒冰的成分不一樣,,可能會導(dǎo)致它化的快慢,。
??采訪中,一些市民表示,,棒冰融化的速度應(yīng)該和它的成分,、配料有關(guān),。而記者觀察了這五種棒冰的配料表,發(fā)現(xiàn)的確每個(gè)都不一樣,,但有一點(diǎn)一樣,,那就是每個(gè)棒冰里面都含有食品添加劑。
??國家二級公共營養(yǎng)師徐倩表示:“增稠劑就是一種食品添加劑,,增稠增稠在我們字面意義上來說,,加了它可以稀一點(diǎn),可以稠一點(diǎn),。在加工雪糕的過程中,,也會把這個(gè)增稠劑放進(jìn)去。從實(shí)驗(yàn)中我們可以看出,,它加的各種各樣增稠劑的品種不同,,融化的速度也會不同。這樣就是提醒我們在吃這些加工食品的時(shí)候,,你要記得會有添加劑在里面,,總而言之,這些雪糕之類看起來很好吃,,但不宜多吃,。”