養(yǎng)生月餅

    達(dá)不到養(yǎng)生效果

    今年,，很多廠家推出了“養(yǎng)生月餅”,，燕窩、銀耳,、百合,、木耳、蘑菇,、鐵棍山藥,、菊花、牛蒡等齊上陣,，現(xiàn)代快報(bào)記者在一家電商網(wǎng)站上看到,，燕窩月餅主要來自香港和馬來西亞，在網(wǎng)上頗受熱捧,。一家店的定制燕窩月餅,，8只月餅禮盒裝，售價(jià)298元,，月銷售量達(dá)到了1064筆,。從賣家介紹的含量上來看，每個(gè)月餅含燕窩7~8克,。

    除了燕窩月餅外,，其他養(yǎng)生月餅也是五花八門。在一家網(wǎng)上月餅旗艦店,，現(xiàn)代快報(bào)記者看到一盒“養(yǎng)生”月餅,，以幾十種野生蘑菇為原料，號稱是獨(dú)家研發(fā),，具有養(yǎng)生排毒保健的功效,，一盒月餅有6個(gè)，售價(jià)是188元,。

    而在一家河南賣家的月餅店,，養(yǎng)生月餅餡料則是鐵棍山藥和菊花，售價(jià)并不高,，4個(gè)月餅45元,，從銷售記錄來看，一周內(nèi)有10人付款,。那么養(yǎng)生月餅真的有養(yǎng)生功效嗎,？

    南京總醫(yī)院營養(yǎng)科主任鄭錦鋒表示，其實(shí)一小塊月餅里,，面粉,、油和糖占了絕大部分,，一些營養(yǎng)成分也添加不了多少，就算添加了也是杯水車薪,，月餅不過是節(jié)日性食品,，吃不了幾塊，更別說達(dá)到養(yǎng)生的效果了,，人體的營養(yǎng)是從多種食物中獲取的,。

    水果月餅

    只是水果味月餅

    除了養(yǎng)生月餅，很多女生都很喜歡吃味道甜甜的水果月餅,?？墒嵌嗄暝嘛灣韵聛恚簧偃朔从?，水蜜桃月餅,、鳳梨月餅、藍(lán)莓月餅吃起來味道都一樣,。昨天,，現(xiàn)代快報(bào)記者在走訪市場時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多水果月餅的配料中完全沒有水果成分,。比如哈密瓜果味月餅,，配料中除了白砂糖、植物油之外,，只是添加了哈密瓜香精,。

    南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專家告訴記者，國家規(guī)定“水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%”,，很多“水果月餅”可能不含水果,，因?yàn)樾迈r的果肉或果醬的餡料不容易保存，會變質(zhì),，只能稱為“水果味”月餅,。

    鄭錦鋒也表示，即使是真正的水果月餅,，雖然熱量會低一些,，但并不推薦食用，一般來說月餅都是烘烤后才能吃的,，而水果則更適合新鮮食用。

    無糖月餅

    也會致血糖升高

    每年月餅市場上都會有一種“無糖月餅”深受消費(fèi)者的喜愛,。在各家電商平臺上現(xiàn)代快報(bào)記者看到,，不少被冠以“無糖”“低糖”的月餅銷售量都很高。這些“無糖月餅”的配料中大都是用木糖醇代替蔗糖,。從價(jià)格來看,，“無糖月餅”比普通月餅的價(jià)格要高一些,。按照商家的說法，只要不加蔗糖就是“無糖月餅”,，但事實(shí)上是這樣嗎,？

    鄭錦鋒解釋說，無糖其實(shí)就是無蔗糖,，但放了甜味劑,，比如木糖醇、麥芽糖醇,?？偟膩碚f月餅的皮是用面粉做的，也就是碳水化合物,，到體內(nèi)會分解成糖,，被機(jī)體吸收后會引起血糖升高。再加上月餅中的餡都是含熱量比較高的東西,，有些是蛋黃,、有些是核桃仁，這些東西含油脂比較多,，進(jìn)入機(jī)體后也會轉(zhuǎn)化成糖,，它并不是真正意義上的無糖，吃下之后也會導(dǎo)致血糖升高,。

    東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌科營養(yǎng)師陸青松則提醒,，月餅不能多吃，一個(gè)4兩左右的廣式月餅相當(dāng)于兩碗米飯的熱量,。