食品安全五要點(diǎn)（food safety five keys）是由世界衛(wèi)生組織（WHO）提出的,、在各國(guó)公認(rèn)有效且普遍實(shí)施的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范措施,，對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、指導(dǎo)家庭烹制食物具有重要意義。五要點(diǎn)主要包括保持清潔,、生熟分開(kāi),、做熟食物,、保持食物的安全溫度,、使用安全的水和原材料等五方面內(nèi)容。

   1,、保持清潔

   餐前便后要洗手,，洗凈雙手再下廚。飲食用具勤清洗,，昆蟲(chóng)老鼠要驅(qū)除,。

   2、生熟分開(kāi)

   生熟食品定要分,，切莫混雜共保存,。刀砧容器各歸各，避免污染惹病生,。

   3,、燒熟煮透

   肉禽蛋品要煮熟，貪吃生鮮是糊涂,。蟲(chóng)卵病菌需殺盡,，再度加熱也要足。

   4,、安全存放

   熟食常溫難久藏,，食畢及時(shí)進(jìn)冰箱,。食前仍需加溫煮，冰箱不是保險(xiǎn)箱,。

   5,、材料安全