近期大腸桿菌在美國和加拿大等北美地區(qū)大爆發(fā)，美國自11月15日至12月8日期間，已有17人感染1人死亡，美國當(dāng)局初步認(rèn)為是食用生菜引發(fā)的感染。
根據(jù)《ABC》電視臺、CNN等媒體報(bào)道，美國疾病控制和預(yù)防中心4日表示，美國13個州發(fā)現(xiàn)大腸桿菌疫情，這種常見的食源性疾病如今變得相當(dāng)致命，加州、康涅狄格州、伊利諾伊州等13州均有病人出現(xiàn)，目前共有5人住院，其中1人死亡，兩人出現(xiàn)溶血性尿毒癥綜合癥，一位腎衰竭。加拿大一些省份也爆發(fā)大腸桿菌疫情，目前已有41人感染，較美國更加嚴(yán)重。
加拿大方面認(rèn)為，疫情的爆發(fā)與生菜有關(guān)，美國疾病預(yù)防和控制中心還在收集信息，但初步調(diào)查認(rèn)為美加兩國病人感染的大腸桿菌屬于同一種，這意味著病人或許因?yàn)橥瑯拥氖吃炊虏 Ｃ绹称泛退幤繁O(jiān)督局也參與了調(diào)查。
雖然目前不能完全確定是生菜導(dǎo)致的感染，但專家建議民眾近期避免食用。
資料顯示，大腸桿菌通常生活在人體和動物的腸道內(nèi)是無害的，但感染了O157:H7可引起嚴(yán)重的腹部痙攣、出血性腹瀉和嘔吐。大腸桿菌存在于糞便中，可以通過灌溉用水污染農(nóng)作物生長的土壤，綠葉菜仔運(yùn)輸、儲存過程中也可能受到感染。