據(jù)媒體報道,，近日，根據(jù)國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)通報的不合格信息進一步統(tǒng)計,，在2017年該局抽檢的不合格食品中,，水產(chǎn)品成為食品安全的“重災(zāi)區(qū)”,，藥物濫用現(xiàn)象嚴(yán)重。超過九成的不合格水產(chǎn)品中檢出了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“不得使用”或“不得檢出”的氯霉素,、孔雀石綠,、呋喃西林或呋喃唑酮代謝物等,。  

       隨著抽檢結(jié)果的公布，水產(chǎn)品消費安全問題再次成為社會關(guān)注的焦點,。事實上,，在這兩年國家食藥監(jiān)總局的各種專項抽檢中，不合格水產(chǎn)品濫用獸藥問題突出,。  

       水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)亂用孔雀石綠,、呋喃西林等藥物，這些殘留物質(zhì)進入人體后,，具有致癌,、致畸、致突變等毒性,，不僅對人體危害極大,，而且還嚴(yán)重污染了水資源。近年來,，因孔雀石綠等禁用藥物引起的水產(chǎn)品安全問題,，已受到了世界各國的廣泛關(guān)注。鑒于孔雀石綠的危害性,，目前許多國家都將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物,。  

       我國早在2000年，農(nóng)業(yè)部就開始強調(diào)水產(chǎn)品禁用孔雀石綠,；而到了2002年,，孔雀石綠被正式列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，同時,，我國頒布的《無公害食品標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》（NY 5070-2002）中,，明確指出孔雀石綠“不得檢出”。  

       盡管有這么多明文規(guī)定,，但孔雀石綠等禁藥非但沒有在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中銷聲匿跡,，反而愈發(fā)“行兇作惡”。事實證明,，自2011年以來,，全國多地的衛(wèi)生檢疫檢驗和疾控部門抽檢數(shù)據(jù)中，均有檢出孔雀石綠的記錄,。這次超過九成的不合格水產(chǎn)品被檢出國家規(guī)定不得使用或不得檢出的孔雀石綠等藥物即是一個例證,。  應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，打擊動物性食品使用違禁獸藥的行動一直在進行,，但由于孔雀石綠等獸藥成本低廉,，使用方便，效果明顯，易于獲取,，實際上不少地方在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品販運中仍普遍使用,。  

       一方面，使用孔雀石綠給活魚“防病”,，一直都是水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)部心照不宣的“秘密”,。由于當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖密度之高、品種之多,，早就超出了正常水體承受的范圍,，魚蝦蟹貝之類易生病也已是不爭的事實。然而,，據(jù)報道,，全世界總共144種水產(chǎn)品疫苗用到水產(chǎn)品上面，而中國只有4種,。缺少有效的疫苗,，為了讓魚蝦蟹不生病，養(yǎng)殖商往往依靠大量投藥的方式保證“不減產(chǎn)”,，而這種成本低廉,、藥效顯著的“禁藥”，也自然受到不法商戶的歡迎,，在養(yǎng)殖,、運輸環(huán)節(jié)使用屢禁不止。  

       另一方面,，由于只是規(guī)定禁止在動物性食品中使用孔雀石綠等物質(zhì),，而孔雀石綠作為一種染料，可以公開銷售,，購買這些產(chǎn)品也沒有任何限制,。在實體店里,、電商平臺上,，各個品牌的孔雀石綠試劑都可以隨意購買，養(yǎng)殖商,、批發(fā)商,、零售商能夠輕易獲取并添加在水產(chǎn)品中。  

       如果沒有更嚴(yán)格的監(jiān)管措施出臺,，可以預(yù)料水產(chǎn)品商家絕不會改變現(xiàn)在的“違規(guī)添加”模式,。從這個意義上說，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)更進一步地承擔(dān)起“守護者”的責(zé)任,，面對“水產(chǎn)品添加禁藥”成風(fēng)的局面,，除了要重拳出擊、嚴(yán)查嚴(yán)打之外，還要著手建立健全質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),，推廣實施產(chǎn)地標(biāo)識準(zhǔn)入制,，給水產(chǎn)品貼上特有的“身份標(biāo)簽”，讓每一條魚都可追溯源頭,，一經(jīng)查到違規(guī),，依法讓違法者付出相應(yīng)的代價。同時,，探索建立互聯(lián)網(wǎng)獸藥銷售監(jiān)管聯(lián)動機制,，對在實體店、網(wǎng)絡(luò)銷售孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物,，建立實名購買和流向登記制度,，實施嚴(yán)格管控。唯有如此,，水產(chǎn)品“禁藥”方能禁而有效