每年5月的第三周是我國(guó)的“全民營(yíng)養(yǎng)周”,，今年已經(jīng)是第七個(gè)“全國(guó)營(yíng)養(yǎng)周”了,，傳播主題為：合理膳食 營(yíng)養(yǎng)惠萬(wàn)家。

“全民營(yíng)養(yǎng)周”旨在通過(guò)以科學(xué)界為主導(dǎo),，全社會(huì),、多渠道、集中力量,、傳播核心營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和實(shí)踐,，使民眾了解食物、提高健康素養(yǎng),、建立營(yíng)養(yǎng)新生活,，讓營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和健康行為代代傳遞。

浙江人不愛(ài)吃蔬菜水果不愛(ài)喝牛奶

浙江省疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所所長(zhǎng)章榮華表示,，新中國(guó)成立后特別是改革開(kāi)放以來(lái),，我國(guó)衛(wèi)生健康事業(yè)獲得了長(zhǎng)足發(fā)展，但隨著工業(yè)化,、城鎮(zhèn)化,、人口老齡化進(jìn)程加快，我國(guó)居民生產(chǎn)生活方式和疾病譜不斷發(fā)生變化,。心腦血管疾病,、癌癥、慢性呼吸系統(tǒng)疾病等慢性非傳染性疾病導(dǎo)致的死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的88%,，導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)占疾病總負(fù)擔(dān)的70%以上,。

居民健康知識(shí)知曉率偏低，同時(shí)不健康生活方式比較普遍,，由此引起的疾病問(wèn)題日益突出,。

談到浙江人的飲食健康,，章榮華提倡浙江人要多吃蔬菜水果，多喝牛奶,?！昂侠砩攀吵酥魇骋酝猓卟怂哺挥泻芏酄I(yíng)養(yǎng)素,，要多吃,。我們?cè)谡憬∽鲞^(guò)膳食調(diào)查，隨著經(jīng)濟(jì)條件越來(lái)越好,，浙江人蔬菜水果的攝入量卻有所下降,。”章榮華就告訴記者,，奶類對(duì)健康有益,，但膳食調(diào)查也顯示，浙江人不愛(ài)喝牛奶,，推薦量是相當(dāng)于液態(tài)奶300克,，但浙江人基本上在30克，人均僅有十分之一,。

當(dāng)然除了吃得健康,，動(dòng)起來(lái)也非常重要。專家表示,，管住嘴,，邁開(kāi)腿，永遠(yuǎn)是正確的,。根據(jù)2012年的調(diào)查,，中國(guó)人的超重肥胖已經(jīng)超過(guò)40%，特別是如今年輕人和小孩子的肥胖率越來(lái)越高,。

很多網(wǎng)紅減肥食譜其實(shí)不靠譜

一旦變胖,，普通民眾就會(huì)嘗試各種減肥方法，那么如何進(jìn)行合理的膳食選擇,，當(dāng)下年輕人追捧的各種減重方式到底是否有效呢,？

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任馮麗君對(duì)此做了說(shuō)明,?！拔医?jīng)常在門診碰到患者，他們都說(shuō)自己在用現(xiàn)在最流行的減肥方法,。有人在用蘋果減肥,，有人追隨明星減肥的腳步采用黃瓜加雞蛋?！?/span>

那么這些減肥方式是否科學(xué)健康呢,？馮麗君表示,，所謂的減肥食譜，從科學(xué)的角度講都具有偏頗性,。例如只吃蘋果,，蛋白質(zhì)與能量的攝入都無(wú)法滿足人體所需，甚至?xí)斐蓚?。明星減肥食譜也是如此,。普通民眾一定要根據(jù)自身情況，通過(guò)科學(xué)合理的方式去減重,，不能貿(mào)然嘗試,。

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬杭州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任楊任華，也對(duì)網(wǎng)紅減肥食譜做了分析,。她說(shuō),，近年來(lái)很多人都在嘗試哥本哈根減重法，但其實(shí)這樣的方法并不能滿足一個(gè)成年人每天的熱卡攝入,?！俺赡昱悦刻煨枰?600—1700大卡，男性則需要2000大卡左右,。通過(guò)哥本哈根減重法雖然可以快速減重,，但減掉的其實(shí)是肌肉和水分。這種減重方式還有一定危險(xiǎn)性,，可能會(huì)導(dǎo)致皮膚變差,、脫發(fā)、骨質(zhì)疏松,、高尿酸,、引起腎功能紊亂等狀況。