流言：食物放上食用金箔,，好吃又上檔次！

真相：食用金箔在我國不是食品添加劑,，是不允許使用的。

隨著人們對飲食“品位”的提升,，某些食品為了看起來更加高端,、吸引眼球，也開始了“鍍金”之路,。比如金箔酒,、金箔蛋糕、金箔巧克力,、金箔冰淇淋等,。

不過，食品“鍍金”雖好看,，但也得慎重呀,，小心被罰！

2021年8月,，上海一餐飲店將金箔作為食品原料,，添加、使用在生產(chǎn)菜品“炙烤和牛壽司”中,，并對外以每份人民幣48元進行銷售,，被上海市場監(jiān)管局處罰。

無獨有偶,，2021年12月23日,，杭州一餐廳也因在牛手卷、鵝肝,、巧克力布朗尼等菜品上,，裝飾金箔作為賣點，收到了十萬元的罰單,。

這種金箔質(zhì)地非常的薄,，一旦放在食品上想拿起來都難，一碰就碎了,，很難摘出來,，只能吃了。

我國真的不允許食品中加“金箔”嗎,？

在國外,，食用金箔是允許作為食品添加劑使用的，而且還挺普遍,。1983年,，世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會正式將黃金列入了食品添加劑范疇,，可以作為色素使用。2015年兩岸領(lǐng)導(dǎo)人在新加坡歷史性會晤那一次,，菜單上就有一道涼菜叫做“金箔片皮豬”,。

不過，雖然食用金箔是安全的,，國外可以用,，但在我國目前還不能添加在食品中。

我國在2015年的時候,，國家衛(wèi)計委官網(wǎng)刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》,，內(nèi)容中擬批準金箔為食品添加劑新品種并允許添加入白酒，但至今也沒有正式批準的文件,。

為啥我國到目前還不允許食品中使用金箔呢,？其實爭議還是挺多的，可能是因為以下6點：

根據(jù)我國《食品添加劑使用標準》,，金箔不屬于食品添加劑,。

金箔不是食品的生產(chǎn)原料。

“金”并非人體必需的營養(yǎng)素,，沒必要添加,。

食物中添加了“金”可能會助長“腐敗”風(fēng)氣。

白酒中添加0.02g/kg的金,，成本不高,，但售價卻會飛漲，著實有點“紙醉金迷”,。

本來飲酒就是危害健康的,，白酒中加“金”可能會促使某些人為“金”飲酒，帶來更大的健康隱患,。

食品裝飾物還有哪些,？

對于食品上的裝飾物人們并不陌生，隨處可見,，除了新聞中提到的“金箔”以外,，常見的裝飾物還有以下4種：

玫瑰花瓣 ：生日蛋糕上常會用到玫瑰花瓣作為裝飾物，一般是觀賞用品種,，不可以食用,。可食用的玫瑰僅限于專門培育的幾個食用品種,。玫瑰有誘人的香氣,，經(jīng)過初步定性玫瑰花中的香氣成分有57種，主要為一些醇類和醛類物質(zhì)，讓我們在打開生日蛋糕蓋子的那一刻感嘆：哇,！真香,！

巧克力：巧克力也是蛋糕上常見的裝飾。不過,，商家為了節(jié)約成本,，一般用的都是代可可脂的巧克力，含有反式脂肪酸,，這種成分會增加肥胖以及心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，只是偶爾吃問題不大,。

如果你平時特別喜歡吃巧克力,，建議選擇純黑巧克力，看好配料表第一位是可可脂的,，且可可含量為65~75%的,，既口感濃郁，又不會太苦,，可以接受,。

糖漿：糖漿裝飾常會被用在甜點上，擺出可愛的小造型,，給食物增加趣味,。不過，糖漿屬于添加糖,，根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議每人每天最好不超過25克,，吃的越少越好。

胡蘿卜：胡蘿卜這種蔬菜質(zhì)地比其它軟趴趴的蔬菜堅硬,，可以摳出不同的文字和圖形,，比如做生日面的時候可以做出“生日快樂”的文字、菜品上的橘黃色“胡蘿卜花瓣”,。胡蘿卜最突出的營養(yǎng)就是β-胡蘿卜素了,，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對眼睛的健康有益,。

民以食為天,，食以安為先。食品中添加“食用金箔”作為點綴,，在外觀上確實很“加分”,，吃了也沒啥危害。但目前我國還是不允許的,，商家別冒險,，消費者也要理智哦！