臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期,，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品,。《食品安全法》規(guī)定預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定：超市,、商場(chǎng)等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營的食品加強(qiáng)日常檢查,，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理,，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。2012年1月27日,，國家工商總局發(fā)文明確要求,，食品經(jīng)營者對(duì)即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。

  關(guān)于臨期食品可能損害健康的傳言時(shí)有耳聞,，如“臨期食品存在質(zhì)量問題”,，“長期食用臨期食品會(huì)有害健康”等，讓人對(duì)其心存抗拒,。但大家仔細(xì)看看這些消息,，廠家借著臨期食品的名頭銷售過期食品被罰，隨意更改臨期食品保質(zhì)期,、包裝破損,、山寨產(chǎn)品等等，這些與食品本身是否臨期沒有關(guān)系,，而分明是不符合要求的食品,。

【購買臨期食品小貼士】

1、正規(guī)途徑購買,，注意“驗(yàn)貨”
  消費(fèi)者購買臨期食品,，盡量選擇正規(guī)超市或商店。購買時(shí)檢查食品包裝,，確保無破損、無脹袋,、漏氣等現(xiàn)象,。同時(shí)查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息,，確保在保質(zhì)期內(nèi),。
 
2、合理適量購買,，避免浪費(fèi)
  不要因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠就一次性購買太多,，計(jì)算好在保質(zhì)期內(nèi)實(shí)際會(huì)消費(fèi)的食品的量，如果來不及吃掉,，反而容易造成浪費(fèi),。另外，很多在售的臨期食品都是零食類,，雖然易于保存,，但熱量較高,，吃多了容易“長肉”。
 
3,、關(guān)注食品屬性,，適當(dāng)保存
  有一些食品保質(zhì)期較短，如鮮牛奶,、肉類等,，需要冷鏈保存，如果購買此類臨期食品,，建議消費(fèi)者在關(guān)注保質(zhì)期的同時(shí),，也要按照食品的保存要求進(jìn)行存放，以免提前發(fā)生變質(zhì)等情況,。
 
【關(guān)于臨界期】
 
  各地食品安全管理部門,，對(duì)臨期食品有消費(fèi)提示，如原北京市工商局公布過“食品保質(zhì)期臨界”的6級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，給大家作參考：

  1,、標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長的，臨界期為到期前45天,，比如罐頭,、糖果、餅干等,。

  2,、標(biāo)注保質(zhì)期6個(gè)月-不足1年的，臨界期為到期前20天,，比如方便面,、無菌包裝的牛奶果汁之類。

  3,、標(biāo)注保質(zhì)期90天到不足半年的,，臨界期為到期前15天，比如真空包裝并冷藏的熟食品,、速食米飯之類,。

  4、標(biāo)注保質(zhì)期30天到不足90天的,，臨界期為到期前10天,，比如滅菌包裝的肉食品、鮮雞蛋等,。

  5,、標(biāo)注保質(zhì)期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天,，比如酸奶,、點(diǎn)心等,。

  6、標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的,，臨界期為到期前1-4天,，比如牛奶、活菌乳飲料,、主食品,、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等,。