我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況持續(xù)改善油鹽攝入量下降

　　近十年來(lái)，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況發(fā)生了很大變化，動(dòng)物油脂、和脂肪酸和鹽的攝入量下降，蔬菜、水果攝入水平趨于穩(wěn)定，蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)攝入量有所上升。最終表現(xiàn)為兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育水平穩(wěn)步提高，學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)不良率進(jìn)一步降低，貧血患病率顯著下降，低出生體重率顯著下降。此外，全民增加身體活動(dòng)的比例也實(shí)現(xiàn)了顯著提高，對(duì)膳食和營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)逐步提高。

　　膳食結(jié)構(gòu)仍然不盡合理不健康生活方式普遍

　　我國(guó)城市居民動(dòng)物性食物消費(fèi)總量基本充足，但結(jié)構(gòu)不合理，豬肉攝入過(guò)多，禽肉和魚(yú)蝦類(lèi)攝入偏低，奶類(lèi)豆類(lèi)和水果的攝入量一直不足。而且不健康生活方式普遍，城市成年居民的吸煙率為26.5%，飲酒率達(dá)到35.1%，飲料消費(fèi)也在持續(xù)增加，平時(shí)大都缺乏鍛煉。

　　肥胖和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病對(duì)居民健康的威脅愈發(fā)嚴(yán)重

　　與2002年比，城市兒童青少年體重呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，超重率由2002年的8.5%增加到11%；成年居民中心型肥胖率由33.4%上升為45.2%。由肥胖或營(yíng)養(yǎng)引發(fā)的高血壓、糖尿病、血脂異常等常見(jiàn)慢性鼻炎患病率顯著攀升，形勢(shì)嚴(yán)峻。

　　《中國(guó)居民膳食指南》修訂啟動(dòng)指導(dǎo)國(guó)民吃出健康

　　為了更好地改善膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)健康和相關(guān)疾病的防控，《中國(guó)居民膳食指南》修訂工作21日在京啟動(dòng)。新版《膳食指南》將通過(guò)有針對(duì)性地指導(dǎo)我國(guó)居民改善膳食結(jié)構(gòu)，從而起到引導(dǎo)食物生產(chǎn)與消費(fèi)、促進(jìn)健康政策發(fā)展等重要作用。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣介紹，《中國(guó)居民膳食指南》是根據(jù)平衡膳食理論制訂的飲食指導(dǎo)原則，是合理選擇與搭配食物的指導(dǎo)性文件，我國(guó)于1989年首次發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南》，在1997年和2007年進(jìn)行了修訂，上一版本由衛(wèi)生部在2008年1月發(fā)布。此次是我國(guó)第三次修訂對(duì)國(guó)民的膳食指導(dǎo)，新版指南將于2015年完成修訂并發(fā)布。