據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，臺(tái)灣食安問題層出不窮,，最近又驚爆紅豆中驗(yàn)出神經(jīng)毒性農(nóng)藥,，恐造成暈眩、痙攣,、唇色變藍(lán),，而黑豆更存有超標(biāo)百倍的農(nóng)藥殘留，讓食品安全的顧慮形同雪上加霜,。臺(tái)灣消基會(huì)指出,，農(nóng)藥的濫用，除了影響健康,，更會(huì)造成環(huán)境污染,。消費(fèi)者在烹煮食材前，務(wù)必以大量清水確實(shí)沖洗,，以減少攝取過量農(nóng)藥入腹的危機(jī),。

臺(tái)灣消基會(huì)為調(diào)查農(nóng)藥的過量使用的情形，抽檢60件臺(tái)北市,、新北市,、臺(tái)中市及高雄市的量販店、超市,、雜貨店及傳統(tǒng)市場等通路的市售干豆類,、蕈菜類及香菜、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，紅豆、黑豆被檢出超量且含多重農(nóng)藥的情形,。

其中,，在12件紅豆樣品中，有2件不符合“農(nóng)藥殘留容許量標(biāo)準(zhǔn)”,，分別檢驗(yàn)出益達(dá)胺,，以及3-羥基加保扶、超標(biāo)11倍的亞滅培,，和超標(biāo)3倍的克安勃等農(nóng)藥,。4件黑豆樣品中，有1件被檢出農(nóng)藥亞滅培及芬普尼超量,，而且還超出標(biāo)準(zhǔn)(0.001ppm)的百倍以上,。若一個(gè)體重60公斤的人，每天食入不到100公克的黑豆,，所攝取的芬普尼就會(huì)超量,。

紅豆里不應(yīng)檢出的3-羥基加保扶和黑豆檢出芬普尼，都是神經(jīng)毒性農(nóng)藥,，且毒性高,，一般被用作殺蟲劑，會(huì)使昆蟲中樞神經(jīng)失控,，致昆蟲死亡,。加保扶被人體吸收后，可能造成頭痛,、暈眩,、惡心、視力損傷,、腹瀉,、虛弱、痙攣,、出汗,、胸部不適、唇色變藍(lán),、瞳孔收縮,、流淚。

臺(tái)灣消基會(huì)表示,，農(nóng)藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬果,，已違反“食品安全衛(wèi)生管理法”，“不得制造,、加工,、調(diào)配、包裝,、運(yùn)送,、貯存、販賣,、輸入,、輸出,、作為贈(zèng)品或公開陳列”的規(guī)定，可處新臺(tái)幣6萬元以上,，最高5千萬新臺(tái)幣罰款,；若是情節(jié)重大者，得命其歇業(yè),、停業(yè)一定期間,、廢止其公司、商業(yè),、工廠之全部或部分登記事項(xiàng),，或食品業(yè)者之登錄；經(jīng)廢止登錄者,，一年內(nèi)不得再申請(qǐng)重新登錄,。

臺(tái)灣消基會(huì)建議，消費(fèi)者可將購回的食材,，以清水多次清洗外,，烹調(diào)時(shí)，要將鍋蓋掀開,，讓農(nóng)藥隨蒸氣揮散,，可降低農(nóng)藥殘留。而浸泡食材的水,，務(wù)必倒掉,，切勿再入鍋中一同烹煮。菜盤里剩下的湯汁盡量不要拌飯或加開水變成菜湯喝掉,，以避免可能攝取的農(nóng)藥,、多余的熱量和鈉含量。