前晚8點過，沙坪壩區(qū)陳家橋鎮(zhèn)人和村石碾橋組，1公里外就能聞到刺鼻味道，路過的人不得不掩鼻―――這里有一個家庭黑作坊，專門生產(chǎn)涼粉等食品。

重慶晚報記者 朱雋 楊帆 實習生 孫小婷 攝影報道

廚房在豬圈隔壁

17箱涼粉放地上

民警早已在這里蹲點幾天了。

“人回來了，行動。”隨著一聲令下，幾位身著制服的民警快速沖進一間民房。記者緊跟其后，惡臭隨著距離越來越近而越發(fā)強烈。空氣是熱的，臭氣也在發(fā)酵。

一座兩人高的鍋爐，熊熊烈火很旺，一根沸水管道通往屋里。一進門，感覺進入桑拿房。

門里，是一間用瓦片遮蓋的大廳，約200平方米。昏黃燈光下，十幾箱白色東西放在地上。

“你們干啥子？”一名老婦人看著一群不速之客到來，有點驚慌。“我們派出所的。”民警說。

“地上是發(fā)的涼粉，一共17箱。”蹲下才能看仔細這些涼粉，蒙著薄薄一層灰。不遠處，一個鋁制大澡盆里熱水泡著一堆胡豆。屋里，幾條狗竄來竄去。

靠近窗邊，還有沒做好的豆腐。這個簡陋的露天作坊搭建在一家農(nóng)家院子里。

“哼、哼、哼！”幾聲豬叫引起大家注意，摸著黑暗的房間，大家找到3頭豬。狹小豬圈旁邊，是一間簡陋廚房，堆放一些制作涼粉的材料。沒有裝修的正屋客廳里，20多包制作涼粉用的胡豆躺在那里。

回到外面的作坊，民警找來幾只電筒，幾箱“消泡大王”出現(xiàn)在眼前，這是做豆腐除泡用的。在這個作坊站了20分鐘，大家的衣服被里里外外打濕。更讓人難以忍受的，是那股可以將人熏出眼淚的惡臭。

做涼粉豆腐魔芋

按訂單生產(chǎn)送貨

這個黑作坊，是陳家橋派出所民警盛宗智無意發(fā)現(xiàn)的。

7月6日，盛宗智到陳家橋人和村石碾橋組解決一起村民小糾紛。糾紛很快處理完，盛宗智發(fā)現(xiàn)從隔壁傳來的惡臭太明顯了。盛宗智向村民問了兩句，發(fā)現(xiàn)是一個黑作坊。

盛宗智進入作坊，沒有人阻攔，一名老人在做豆腐。“你這些豆腐涼粉賣到哪里去喲？”盛宗智問。老人答：餐館、火鍋店等，有時候自己也挑出去賣。

盛宗智翻到了幾個賬本。第一本封面寫著“餐館”，里面記著菜名、日期、分量；第二本寫著“套餐”，第一頁寫著配送毛血旺、豆芽、豆腐、魔芋套餐；第三本記著一些零散的訂單……

翻完賬本，盛宗智心里有了底。緊接著的兩天，盛宗智都來蹲點，發(fā)現(xiàn)作坊天天運作。前晚8點過，陳家橋派出所民警現(xiàn)場端掉這個家庭黑作坊。

黑作坊是一對夫妻開的，合川區(qū)人，丈夫申某51歲，妻子蔡某50歲。夫妻兩人之前在廣東打工，去年底，二人在歌樂山一家正規(guī)涼粉豆制品廠學習技術(shù)，春節(jié)后就在這里租房，開起小作坊。

因為工藝簡單，夫妻二人做豆腐、魔芋、涼粉，按照季節(jié)接訂單。生意好的時候，每天能賣300元到400元。

民警調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個作坊沒有衛(wèi)生許可證和工商執(zhí)照，申某夫婦也沒有健康證。

你吃壞肚子了嗎

可能買到臟涼粉

申某稱，他們做的涼粉是“良心”涼粉，用胡豆一顆一顆發(fā)出來的，只是環(huán)境看起來惡劣，堆放胡豆的地方很臟。他們有一個兒子，做保險業(yè)務(wù)，反對父母開這個作坊。

記者了解到，申某的涼粉、魔芋等，銷往陳家橋地區(qū)，覆蓋餐館、火鍋館、路邊攤，偶爾去菜市場賣。

目前，申某夫妻還在派出所接受調(diào)查。派出所調(diào)查完后，會移交到衛(wèi)生部門處理。

這種臟涼粉你吃過嗎？是否鬧過肚子？你可以帶著相關(guān)的醫(yī)院證明去沙區(qū)衛(wèi)監(jiān)所投訴。