近日，我國(guó)衛(wèi)計(jì)委發(fā)布白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,，如何看待這個(gè)結(jié)果呢,？
隨著衛(wèi)計(jì)委這份評(píng)估結(jié)果的公布，塑化劑又成為人們關(guān)注的焦點(diǎn),。人們對(duì)塑化劑的關(guān)注可謂是一波三折,。
國(guó)人最初開(kāi)始關(guān)注塑化劑是在2011年的臺(tái)灣塑化劑（起云劑）事件發(fā)生后,，當(dāng)時(shí)，臺(tái)灣有不法商家非法地將塑化劑冒充乳化劑賣(mài)給食品生產(chǎn)加工企業(yè),，進(jìn)而進(jìn)入一些飲料中,。由于乳化劑的應(yīng)用相當(dāng)廣泛，造成了一大批飲料和食品的召回和銷(xiāo)毀,。這是一起典型的食品摻假事件，屬于犯罪行為,，在國(guó)內(nèi)引起了較大反響,。此后，DEHP和DBP等塑化劑分別列入“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”名單,，也就是人們通常所說(shuō)的“黑名單”,。
塑化劑并沒(méi)有就此遠(yuǎn)離人們的視線，反而跟人們拉近了距離,。2012年底,，我國(guó)某名牌白酒被有關(guān)媒體爆料塑化劑（DEHP、DBP）“超標(biāo)”,，這讓人們關(guān)注的焦點(diǎn)再次集中在塑化劑身上了,。不過(guò)，當(dāng)時(shí)我國(guó)并沒(méi)有制定和公布白酒中塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn),。由于媒體大肆炒作,，一時(shí)間該白酒股票大跌，并波及其他名牌白酒,，造成了百億元的經(jīng)濟(jì)損失,。同時(shí)，由于消費(fèi)者的擔(dān)心,，引起白酒銷(xiāo)量下降,。更重要的是，人們對(duì)我國(guó)食品安全形勢(shì)更加擔(dān)心,。
后來(lái),，經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，白酒中所存在的較高含量的塑化劑是從生產(chǎn)中使用的含有塑化劑的塑料管道,、容器或其他部件中析出的,，并不是人為的非法添加塑化劑。經(jīng)過(guò)行業(yè)的努力,，一般大企業(yè)的白酒污染塑化劑的問(wèn)題基本得到解決,。
雖然兩次事件的焦點(diǎn)都是塑化劑，但是,，需要強(qiáng)調(diào)的是,，這兩次事件的本質(zhì)不一樣,。臺(tái)灣的塑化劑事件是人為摻假，屬于犯罪行為,；而大陸的白酒塑化劑事件是生產(chǎn)加工過(guò)程中的污染,，是單純的食品安全問(wèn)題。
這次公布的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告指出,，“白酒中DEHP和DBP的含量分別在5mg/kg和1mg/kg以下時(shí),，對(duì)飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平”。這是否意味著DEHP或DBP超過(guò)這個(gè)水平,，監(jiān)管部門(mén)就可據(jù)此判定產(chǎn)品不合格,，就要對(duì)產(chǎn)品“扣留”、“下架”,、“召回”,？
其實(shí)，這個(gè)指標(biāo)并不能作為判斷白酒產(chǎn)品是否合格的依據(jù),。衛(wèi)生計(jì)生委在發(fā)布白酒產(chǎn)品中塑化劑的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果時(shí),，同時(shí)發(fā)布了“白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果解讀”（以下簡(jiǎn)稱“解讀”），在解讀中清楚地指出：（DEHP 5mg/kg和DBP 1mg/kg）不是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，也就是說(shuō),，即使在抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)DEHP或DBP超過(guò)這個(gè)水平，監(jiān)管部門(mén)也不能判定產(chǎn)品不合格,。
那么公布這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果又有什么意義呢,？對(duì)監(jiān)管部門(mén)有什么用呢？
這個(gè)結(jié)果并不是毫無(wú)意義,，它對(duì)消費(fèi)者和監(jiān)管者都有很好的指導(dǎo)作用,。首先，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，這個(gè)評(píng)估結(jié)果告訴我們,，不必為白酒中可能含有塑化劑而擔(dān)心，只要白酒中DEHP不超過(guò)5mg/kg和/或DBP不超過(guò) 1mg/kg,，就是安全的,；但是如果經(jīng)常喝DEHP 超過(guò)5mg/kg和/或DBP超過(guò) 1mg/kg的白酒，就有可能對(duì)健康造成危害,。不過(guò),，需要指出的是，如果經(jīng)常喝白酒,，過(guò)量攝入酒精的危害更加需要引起消費(fèi)者重視,。由于科學(xué)家在評(píng)估中采取了比較保守的估計(jì)，如果偶爾喝DEHP 超過(guò)5mg/kg和/或DBP超過(guò) 1mg/kg的白酒,，并不會(huì)造成健康危害,。
而對(duì)于監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō),，如果發(fā)現(xiàn)白酒產(chǎn)品中的DEHP含量超過(guò)5mg/kg和/或DBP含量超過(guò) 1mg/kg，就說(shuō)明企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中可能存在污染,，應(yīng)該進(jìn)一步調(diào)查原因,，同時(shí)要求企業(yè)進(jìn)行整改，直至DEHP和DBP含量降低到正常水平,。
最后,，需要提醒的是，白酒本身并不是什么健康的食品,。據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)顯示,，每年因?yàn)檫^(guò)量酒精攝入而引起的死亡人數(shù)高達(dá)300萬(wàn)，對(duì)社會(huì)造成的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)更是難以計(jì)數(shù),。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，過(guò)量喝白酒對(duì)健康沒(méi)有任何好處,，即使不用過(guò)于擔(dān)心塑化劑的風(fēng)險(xiǎn),，也不能忽視酒精對(duì)健康的壞處，更不能肆意喝白酒,。