《國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代保險服務業(yè)的若干意見》近日正式公布,，提出要運用保險機制為創(chuàng)新公共服務提供方式,，發(fā)揮責任保險化解矛盾糾紛的作用，并明確將食品安全作為責任保險發(fā)展重點之一,。

食品安全是關系食品市場秩序和公眾身心健康及社會穩(wěn)定的大事,，必須充分調(diào)動各種手段和方法來強化管理。

一方面,，用市場化運作的方式,，來為企業(yè)化解風險。比如,，一旦企業(yè)發(fā)生食品安全事故,，所面臨的索賠數(shù)額巨大，單靠企業(yè)自身難以承受,。而此時,，食品安全責任險無疑就成了一種有效轉(zhuǎn)移和化解風險的方法，可以讓受害者及時得到賠付,，減少由此引發(fā)的社會矛盾和糾紛,。食品生產(chǎn)企業(yè)投保責任險，既有利于增強維護食品安全的責任意識,，加強自身企業(yè)的安全生產(chǎn)管理，也有利于食品安全事故的事后處理工作,。從這個層面上看,，食品安全責任險的積極作用不容小視。

另一方面,，食品安全責任險是為食品安全加了一道“安全閥”,，就是發(fā)揮保險費率經(jīng)濟杠桿和第三方安全監(jiān)督作用，從而更好地監(jiān)督和管控企業(yè)的風險行為,。比如,，食品安全責任險并不是交錢就能買，而是要經(jīng)過保險公司的慎重“評估”,。參保前,，保險公司會派專人到企業(yè)查看原材料采購渠道、食品加工過程以及餐具清洗等,，對整個產(chǎn)品的生產(chǎn),、加工、配送全過程進行檢查,。同時,，保險公司為了做好事前防范工作，還會去查企業(yè)的生產(chǎn)許可證,、衛(wèi)生許可證等資質(zhì),，也會去現(xiàn)場檢查設備情況,、生產(chǎn)環(huán)境等。即使在承保后,，保險公司也會定期派人去企業(yè)走訪檢查,，做好事中監(jiān)控，并做好風險的咨詢,、提示等工作,。如果不可避免地發(fā)生了食品安全事故，那就做好事后賠償工作,。

事實上,，保險公司也害怕賠錢，為了防止食品安全事故的發(fā)生,，保險公司會通過盡量細致的工作將食品安全事故的苗頭消滅掉,。從這個環(huán)節(jié)上看，食品安全責任險,，應該能夠起到“事前防范,、事中監(jiān)控、事后補償”的“安全閥”作用,。

當然,，食品安全責任險并不是萬能的，在食品安全監(jiān)管上,，各級政府,、職能部門還應當主動作為、有效作為,，切實把食品安全工作抓緊抓好,。企業(yè)作為生產(chǎn)經(jīng)營主體，也應依法承擔質(zhì)量安全主體責任,，參保并不是企業(yè)逃避主體責任的借口,，更不是食品安全的“免罪金牌”。生產(chǎn)企業(yè)要以參保責任保險為契機,，提升企業(yè)質(zhì)量安全管理水平,。同時，食品藥品監(jiān)管部門也要切實履行食品監(jiān)管職能,，不能“以保險代替監(jiān)管”,。