對每個人來說，食品安全都是不可回避的問題,。在南京第十屆青年學(xué)術(shù)年會的食品安全與營養(yǎng)高層論壇上,，專家們指出，世界上沒有100%安全的食品,，別老盯著一種食品吃,。

吃了含致癌物的食品就會得癌？中國毒理學(xué)會生態(tài)專業(yè)委員會副主任喬傳令博士指出,，對機體產(chǎn)生危害需要一個劑量上的積蓄過程,，只有在長期攝入危害物質(zhì)的情況下才可能對機體產(chǎn)生危害，偶爾微量攝入一般不會對機體產(chǎn)生危害,。比如含硝基呋喃的多寶魚,，每天至少要吃300條以上，河北的紅心鴨蛋,，每天至少吃1000只以上,，才可能對健康產(chǎn)生明顯的影響。

因此,，面對形形色色的食品問題,，如果我們能夠平衡膳食、科學(xué)膳食,，不要老盯著一種食品吃,，就能規(guī)避一定的風(fēng)險。