中新網(wǎng)12月2日電 就外媒2日報道，日本新發(fā)明冷凍技術(shù)，已能將豆腐運往美國,，在這同時保持豆腐口感不變,。日本這一保鮮功夫可說是日本飲食拓展海外市場的一把金鑰匙，現(xiàn)在日本郵政當(dāng)局也引進了特別冷凍技術(shù),，定明年在100個地方拓展“國際冷凍快遞”業(yè)務(wù),，讓人們能把一條鮮魚裝進信封里寄到外國。

       到日本旅行的一個美國堪薩斯州游客回國之后總是思念,，在日本著名旅游區(qū)日光的一家小料理店里吃過的手制香滑豆腐,。因為自己居住的不是大城市，她認為日本不可能花昂貴空運費,，將令她難忘的豆腐送到那里,。出乎意料，她居住的小鎮(zhèn)里的一家超市,，賣的日本豆腐就寫著“日光”,。她以為，這是冷凍產(chǎn)品,，絕不比在日本當(dāng)?shù)爻缘奈兜篮?；但是，吃過之后她驚叫,，“食感和香味與我在當(dāng)?shù)爻缘耐耆粯?。?/span>

      這則報道反映了日本的冷凍技術(shù)了不起,，能原汁原味把日本小地方的手工豆腐運送到美國小鎮(zhèn),。一般上，冷凍后的食品都會在解凍之后變質(zhì),，而豆腐又是所有食物中最難經(jīng)得起冷凍考驗,。日本的這一特殊技術(shù),，不但能維持豆腐口感不變，且說明了日本冷凍業(yè)界已做到了低成本運輸,。

       專門研究冷凍技術(shù)的關(guān)西大學(xué)化學(xué)生命工學(xué)部教授報告說：“食品中加入了不凍物質(zhì),。在以前，這種物質(zhì)的原料成本很高,，極少能用到一般食品上,。但是，目前我們已經(jīng)能從?？吹降闹参锢锍槿⊥瑯釉?，做到了低成本?！?/span>

       日本農(nóng)林水產(chǎn)部門統(tǒng)計,，日本農(nóng)產(chǎn)品去年輸出總額創(chuàng)新高。與此同時,，調(diào)查也顯示,，前往日本旅游的觀光客，常會因為在一些地方吃到可口食材,，希望打包托運回國,。

       著名旅游地北海道海鮮食材豐富，許多外國觀光客到了那里,，都喜歡將海鮮空運回國,。

去年，北海道千歲市的郵政局與日本航空公司聯(lián)手開拓“國際冷凍快遞”服務(wù),，引進的冷凍技術(shù)能確保所運輸?shù)氖称吩?/span>80個小時內(nèi)維持在一定溫度內(nèi),。由于這一服務(wù)叫好，日本當(dāng)局決定明年四月,，讓日本各地方的100個郵政也拓展這一業(yè)務(wù),。當(dāng)局還統(tǒng)一設(shè)計好一特殊信封，要用來給游客裝鮮魚,。