昨日,，記者從西寧市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,，他們對(duì)西寧市1200個(gè)批次餐飲服務(wù)食品樣品進(jìn)行的抽檢結(jié)果表明,，在餐飲食品領(lǐng)域,，油條鋁超標(biāo)、擺臺(tái)餐具洗滌液殘留現(xiàn)象普遍,，干姜,、生姜,、粉絲（條）,、豆芽,、蘑菇、竹筍等二氧化硫殘留量超標(biāo)較嚴(yán)重,。

    西寧市食藥監(jiān)局抽樣以學(xué)校食堂和旅游景區(qū)餐飲單位等為重點(diǎn),，覆蓋特大型餐館、大型餐館,、中型餐館,、小型餐館、小吃店等各類餐飲服務(wù)單位,。共抽檢餐飲服務(wù)食品10大類27個(gè)品種1000個(gè)批次,，合格率91%.其中糧油類（大米,，米線,，小麥粉,，食用植物油）、蔬菜類（葉菜類,，根莖類,，甘藍(lán)類）、畜禽類（牛肉,、羊肉,、雞肉、豬肉）,、水產(chǎn)類（海水魚蝦,，淡水魚蝦，貝類水產(chǎn)品）,、小吃類（釀皮）,、調(diào)味品（白糖）合格率均為100%.

    抽樣結(jié)果發(fā)現(xiàn)，西寧市餐飲企業(yè)的擺臺(tái)餐具烷基（苯）硫酸鈉殘留現(xiàn)象突出,，因餐具清洗不徹底或未對(duì)餐具用清水沖洗干凈而殘留在餐具上,。烷基（苯）硫酸鈉是洗滌劑的成分之一，長期服用會(huì)損害人的呼吸道,。對(duì)此,，西寧市將開展餐飲具專項(xiàng)消毒整治活動(dòng)，針對(duì)干姜等二氧化硫殘留量超標(biāo)較嚴(yán)重情況,，食藥部門已交由工商,、質(zhì)監(jiān)部門處理。