薯片是廣大消費(fèi)者喜歡的膨化食品,，尤其是世界杯期間更是看球時的必備食品之一,。可是近期薯片產(chǎn)品鋁含量超標(biāo)的消息屢屢見諸報端,，需要引起消費(fèi)者的高度重視,。這是從質(zhì)檢總局官網(wǎng)獲悉的,。

    近日，質(zhì)檢總局在官網(wǎng)“便民提示”欄中發(fā)布“選購薯片時注意鋁超標(biāo)”的便民知識,。質(zhì)檢總局指出,，薯片食品中導(dǎo)致鋁超標(biāo)的主要原因是,，企業(yè)在生產(chǎn)過程中向食品中加入了化學(xué)膨松劑（泡打粉）?；瘜W(xué)膨松劑有兩種,，一種是含有鋁元素的普通的化學(xué)膨松劑，一種是不含鋁元素的無鋁膨松劑,，而無鋁膨松劑的成本要比普通的化學(xué)膨松劑高3-4倍,。如果要確保食品中的鋁元素不超標(biāo)，必須選擇無鋁膨松劑,，但是,，由于其成本較高，一些食品生產(chǎn)公司在生產(chǎn)過程中使用的是含鋁膨松劑,，造成薯片食品中的鋁含量超標(biāo),。

    據(jù)專家介紹，鋁并非人體需要的微量元素,，相反還是有害健康的食品污染物,。如果長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,，表現(xiàn)出記憶減退,，視覺與運(yùn)動協(xié)調(diào)失靈等癥狀，嚴(yán)重者可能癡呆,。另外,，攝入過量的鋁，還會抑制骨生成,，發(fā)生骨軟化癥等,。

    質(zhì)檢總局提醒，消費(fèi)者在選購薯片時,，首先要盡量選擇知名品牌,，其次是要多關(guān)注相關(guān)部門發(fā)布的產(chǎn)品檢測公告，不要購買超市尚未下柜但已經(jīng)通報檢測出鋁超標(biāo)的產(chǎn)品,。