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黃瓜變苦怎么破?能用于抗癌?《科學(xué)》刊發(fā)中國專家研究成果

更新時間:2014-12-01 11:37:16點擊次數(shù):1061次字號:T|T
 

    吃黃瓜大多數(shù)人一定喜歡那種清甜的味道,然而苦味黃瓜可能對人體更有利。29日出版的國際頂級學(xué)術(shù)期刊――《Science》(《科學(xué)》)以長篇幅論文的形式發(fā)表了由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所研究員、深圳農(nóng)業(yè)基因組所副所長黃三文領(lǐng)導(dǎo)完成的黃瓜苦味合成、調(diào)控及馴化分子機(jī)制研究。這項研究揭開了黃瓜變苦的秘密,或為將來開發(fā)合成治療癌癥的藥物打下基礎(chǔ)。

    中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院29日為此在京舉行新聞發(fā)布會,黃三文介紹,黃瓜原產(chǎn)于印度,野生黃瓜在印度是作為瀉藥使用的。因為它的果實和黃連一樣苦,輕咬一口就會讓人受不了,所以沒有人愿意吃。但野生黃瓜中有很多有益的農(nóng)藝性狀基因,尤其是對主要黃瓜病害具有非常好的抗病性,因此它們對于培育抗病黃瓜品種是非常寶貴的材料。

    黃三文說,我們現(xiàn)在食用的黃瓜都是從極苦的野生黃瓜馴化來的,因此了解黃瓜馴化的遺傳機(jī)理對于黃瓜品質(zhì)育種具有重要指導(dǎo)意義。由于黃瓜缺少成熟的研究體系,研究起來困難較大。為了破解黃瓜苦味合成、調(diào)控及馴化的分子機(jī)制,黃三文團(tuán)隊從實驗室早期積累的黃瓜基因組大數(shù)據(jù)中挖掘重要的線索,再結(jié)合傳統(tǒng)的遺傳學(xué)、代謝組學(xué)、生物化學(xué)和分子生物學(xué)等知識驗證這些線索,開展深入研究。

    黃三文說,這項研究揭示了黃瓜苦味合成、調(diào)控及馴化的分子機(jī)制,共涉及11個基因。即:發(fā)現(xiàn)了苦味物質(zhì)葫蘆素是由9個基因負(fù)責(zé)合成的,其中4個基因的生物化學(xué)功能已經(jīng)確證了;這9個基因受到2個“主開關(guān)基因”(BlBt)的直接控制,Bl控制葉片苦味,Bt控制果實苦味;在野生極苦黃瓜向栽培黃瓜馴化過程中,Bt基因受到選擇,導(dǎo)致無苦味黃瓜的出現(xiàn),但在逆境條件下仍然會變苦;發(fā)現(xiàn)Bt啟動子區(qū)域的一個突變能夠使得黃瓜在逆境條件下也不會變苦,通過精確調(diào)節(jié)果實和葉片中BtBl的表達(dá)模式,可以確保黃瓜果實中不積累苦味物質(zhì),保證黃瓜的商品品質(zhì),同時提高葉片中的葫蘆素含量用于抵御害蟲的侵害,減少農(nóng)藥的使用。

    黃瓜苦味物質(zhì)葫蘆素具有很好的藥用價值。最早在本草綱目中就記載甜瓜的瓜蒂具有催吐及消炎的功效,而瓜蒂中含有大量的葫蘆素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)葫蘆素能夠抑制癌細(xì)胞的生長,可與其他抗癌藥物一塊用于癌癥治療。黃三文表示,正在與有關(guān)科研單位合作研究,葫蘆素的合成和調(diào)控機(jī)制一旦破解,或為將來開發(fā)合成治療癌癥的藥物打下堅實的基礎(chǔ)。

專家認(rèn)為,黃三文團(tuán)隊綜合采用了基因組、變異組、轉(zhuǎn)錄組、分子生物學(xué)和生物化學(xué)等多種技術(shù)手段,解決了長期影響黃瓜生產(chǎn)的一個重大應(yīng)用問題,這是蔬菜基因組研究直接用于品種改良的優(yōu)秀范例,為培育超級黃瓜提供了可供選擇的育種方案。

澎湃新聞 (編輯:理化科)
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