國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品召回管理辦法》，明確根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為三級(jí)；針對(duì)食用后已經(jīng)或可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的食品，企業(yè)應(yīng)實(shí)施一級(jí)召回，在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)，在10個(gè)工作日內(nèi)完成。

　　《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用，并采取必要措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)依法采取停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品。

《辦法》明確，針對(duì)食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害的食品，企業(yè)應(yīng)實(shí)施二級(jí)召回，在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)，在20個(gè)工作日內(nèi)完成；針對(duì)標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，企業(yè)應(yīng)實(shí)施三級(jí)召回，在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)，在30個(gè)工作日內(nèi)完成。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容，記錄保存期限不得少于2年。對(duì)違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，應(yīng)當(dāng)立即就地銷(xiāo)毀。