吃“鮮”的,,吃“活”的一向是廣州人的飲食習慣,。但為了防治禽流感,,你愿意以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”嗎,?廣州是否可能學習香港,以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”,?
在分組討論上,,醫(yī)藥衛(wèi)生界政協(xié)委員就“禽流感”的防治展開熱烈討論。他們多贊成以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”,。
“問題出在活禽市場上”
“問題就出在活禽市場上,,包括批發(fā)市場和菜市場?!睆V州市政協(xié)委員,、市疾控中心主任王鳴說,大型養(yǎng)殖場檢不出H7N9,,但廣州60%以上的禽類市場檢測結果是陽性,,“當不同來源的,包括散養(yǎng)的雞只都聚集到市場時,,就容易引起病毒傳播,,再往外走,就容易引起環(huán)境擴散,?!?span>
王鳴說,人感染禽流感的病例中,,70%有過禽類暴露史,,他們或者去過市場,或者買過活雞,,或者自己宰過活雞,。“將活禽市場外環(huán)境監(jiān)測到的病毒,與感染者的病毒分別拿去做基因序列分析,,發(fā)現(xiàn)是一致的,。”
王鳴表示,,其他城市的經驗也表明,,關閉了活禽市場后,就再沒有禽流感病例出現(xiàn),,比如佛山,,有兩個區(qū)休市,病例沒再出現(xiàn),;而另兩個區(qū)沒有休市,,繼續(xù)有病例出現(xiàn)。深圳關閉活禽市場后也沒有再爆出感染病例,。
王鳴認為,,要防治禽流感,應該從提高市場管理水平著手,,改變現(xiàn)有模式,,逐步取消在市中心宰殺活禽。
“西方國家也是賣冰鮮雞,,取消在市中心宰殺活禽應該是未來發(fā)展的方向?,F(xiàn)有模式不僅會引起禽流感一種病,也會引起垃圾問題,、污染問題等,。”其表示,。
香港市場9成冰鮮雞
“說到底還是一個吃上的習慣問題,。” 政協(xié)委員尹熾標說,,廣州人什么都要吃“活”的是一個很不好的習慣,。香港自從1997年禽流感疫情暴發(fā)以后,建立了一系列的措施限制市場售賣活禽,,現(xiàn)在香港市場90%是冰鮮雞,,活雞只剩10%?!跋愀廴说纳盍晳T與廣州人基本一樣,,香港人能做,廣州人也能做,?!?span>
王鳴表示,市疾控中心一直在通過12320熱線進行民意調查,了解廣州市民對“冰鮮雞”的支持率,?!澳壳耙呀涀隽顺^3次,每次調查樣本有350~400個,。當外地出現(xiàn)第一個病例時,,市民對冰鮮雞的支持率不到40%;在本地市場外環(huán)境監(jiān)測出禽流感病毒后,,市民對冰鮮雞的支持率達50%以上,;在本地出現(xiàn)病例后,支持率超過70%,?!?span>
委員聲音:政府應幫從業(yè)者渡難關
很多小養(yǎng)殖場瀕臨破產
來自農業(yè)界的政協(xié)委員徐九洋卻有不同看法?!罢P停農貿市場,,雞的價格降到歷史最低點,現(xiàn)在兩塊錢一斤都沒人買,,突然關停農貿市場,,又沒有補貼,,從業(yè)人員好慘,。”
徐九洋表示:“現(xiàn)在很多小型的養(yǎng)殖場瀕臨破產,,放棄養(yǎng)殖,,任家禽自生自滅。廣州市與之相關的就業(yè)人員大概有100萬人,,按照專家說法,,他們是高危人群,應該盡量避免接觸活禽,,但欄中的存雞又該如何處理呢,?他們的工作、生計受到嚴重威脅,,政府打算如何幫他們渡過難關,?”
建議推進養(yǎng)殖場注冊
徐九洋建議,在日常經營中,,鴨,、鵝等水禽與旱禽分開銷售,以防止交叉感染,;政府嚴格落實“一月一休市(每月休市一天進行大規(guī)模清潔),、一周一消毒、一日一清潔”的做法。
他表示:“只要市場清潔衛(wèi)生了,,病毒生存,、傳播的可能性也就大大降低了?!?span>
在養(yǎng)殖源頭,,徐九洋表示政府應該加快推進養(yǎng)殖場的注冊制度,提高規(guī)范,、規(guī)模和標準,,提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖水平;建議加強對上市流通活禽檢疫,,保證合格的家禽流向市場,,在沒有對相關從業(yè)人員補償政策前,慎重關停農貿市場,,并盡快出臺特別措施幫助從業(yè)人員渡過難關,。
街坊有話:
電商業(yè)務員 李雙燕
廣州人的飲食習慣尤其講求新鮮,我真的難以想象,,用冰鮮雞來煲老火靚湯和做白切雞,,會是怎樣的滋味?,!這些年來,,我們已經不是第一次面對禽流感了,已經有了煮熟才吃的常識和習慣,,為什么每一次禽流感來襲時還是會出現(xiàn)大范圍殺雞,,或者禁售活雞的事情呢?
IT公司老板 馮偉田:
因為禽流感,,市場不賣生雞,,我認為這是“斬腳趾避沙蟲”的做法。
如果在市場生宰活雞會加大檔主和市民感染禽流感的風險,,那么嚴格地做好市場的保潔管理工作,,我相信,一定能降低這樣的風險和可能,。
批發(fā)市場:
休市致虧本80萬
本報訊 (記者劉幸)本月中至月底,,廣州市禽類批發(fā)市場和農貿(肉菜)市場禽類交易區(qū)實行休市半個月,記者從市內主要批發(fā)市場了解到,,三鳥檔口進行消毒和休市,,有檔主干脆回家度假,待市場復蘇再做生意,。
去年12月底,,百興三鳥批發(fā)市場關閉,,為了承接部分商家,太和田心禽畜批發(fā)市場新建了超過30個檔口,,承接了一部分雞販,。但一場H7N9風波讓所有檔主處于虧本狀態(tài)。謝廠長是該市場的管理人員,,他告訴記者,,粗略算一下,市場損失約80萬元,。
家禽企業(yè):
將活禽制成冰凍產品
本報訊 (記者葉卡斯) “我們這個行業(yè)整個已經處在應急狀態(tài)了,。”廣東天農食品有限公司總裁張瑩認為,,休市制度對家禽業(yè)影響有兩方面,,一方面,休市期間,,大量的肉雞不知往何處去,,另一方面,對市民的消費信心打擊太大,,還不知道又要多久才能恢復過來,。
她告訴記者,廣東人歷來偏愛活禽,,以該公司為例,,90%的活禽產品都供應廣東市場。現(xiàn)在各地連番休市,,而且時間長達兩周,,企業(yè)只能加大屠宰加工力度,將活禽制作成冰凍產品,,將來再投入市場。
(責任編輯:董海揚) 原標題:冰雞取代活雞7成街坊支持