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營養(yǎng)素那些事 | 親近斑斕陽光,獲取維生素D

更新時間:2022-01-19 14:52:00點擊次數(shù):1459次字號:T|T

       陽光點亮了世界,,萬物斑斕,。無論是夏日艷陽還是冬日暖陽,皮膚中的7-脫氫膽固醇受正午清透的陽光中紫外線的照射,,產生維生素D3,,因而維生素D又被稱為陽光維生素。

       這種既被看做維生素,,又被認為是激素的物質,,經(jīng)過肝臟(25-羥維生素D3)、腎臟的兩次活化,,轉變成具有活性的1,25-二羥維生素D3,,可促進小腸對鈣、磷的吸收,,及骨骼礦物質吸收及骨形成,;與體內的甲狀旁腺素、降鈣素一起維持體內的鈣平衡,。

       曬太陽能獲取維生素D,,但研究發(fā)現(xiàn),男性僅穿短褲,,皮膚約有72%裸露,,正午為獲得適宜量維生素D(40ng/mL,不包括肥胖,、暗色皮膚者)去曬太陽,,圣地亞哥、西雅圖的白人青年分別需要7分鐘和28分鐘,,而西雅圖的老年人甚至需要84分鐘,;如果僅短袖的話,,分別需要19分鐘和76分鐘,老年人則需要228分鐘,。

所以歐美海岸那些努力曬成小麥色的人們不光為了美,,也是獲取維生素D的一種有效方式。食物中的維生素D含量很少,,膳食維生素D攝入極低,。

       對于有錢有閑的白人曬曬太陽還可以,但辦公室工作,、暗色皮膚(包括黃種人)都成為獲取陽光里的營養(yǎng)素的障礙,,更別論生活在高緯度地區(qū),要度過漫長的冬天更是渴望而不可及的事情,。

       中國等東亞女性,,炎炎夏日使用防曬霜,研究證實SPF50就可以阻斷維生素D的合成,;更有伊斯蘭的宗教文化,,女性著覆蓋全身的衣服,導致女性易于維生素D缺乏,。

       2014年有學者發(fā)表了各種人群維生素D營養(yǎng)狀況地圖:無論是孕乳母,、嬰幼兒、兒童以及中老年人,,就是在北美,、歐洲等發(fā)達國家,不足和缺乏率都很高,。

從生到老,,都離不開維生素D:孕前期、孕期及圍產期維生素D與胎兒的骨骼發(fā)育,、免疫健康及肺,、腎等發(fā)育密切相關,孕期缺乏維生素D與早產,、非計劃性剖宮產及先兆子癇等有關,,也跟新生兒的體型、生殖缺陷有關,;兒童期與生長發(fā)育,、機體免疫等有關,對于成年期更與精神健康,、免疫及腫瘤發(fā)生有關,老年缺乏維生素D更能導致骨折等問題,。

       有研究表明補充維生素D雖然不能降低老年人骨折發(fā)生率,,但更多的系統(tǒng)綜述證實,,孕期補充維生素D可使先兆子癇降低一半;且可降低妊娠糖尿病發(fā)展,,更有人揭示,,血清25-羥維生素D水平低者,妊娠糖尿病的風險是較高者的1.39倍,,更發(fā)現(xiàn)補充維生素D對妊娠糖尿病母體的空腹血糖,、血脂及超敏C反應蛋白有顯著改善,且能降低新生兒膽紅素血癥,。另外補充維生素D可以降低2型糖尿病的發(fā)生,。

       鑒于維生素D對孕產婦的健康影響,美國婦產學會建議對“高風險”但不是所有孕婦進行血清總25羥維生素D檢測,,并按照缺乏水平進行補充建議,。

       盡管我國尚未建立基于我國人群的不足及缺乏判定標準(國際上標準不一),但建議孕婦,、嬰幼兒及緯度高地區(qū)的中老年人應進行必要的補充,,對于人群健康非常必要。

科普中國 (編輯:健教科)
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