1．吃花生別貪嘴

花生油脂含量高，食用過多容易導致肥胖，每天食用15g~20g左右為宜，如果不帶殼，大概為15粒左右。

注意：患有痛風、膽囊炎、糖尿病、消化不良的人，不宜吃太多花生。

2．水煮花生是首選

吃花生選擇水煮、燉或熬粥的方式為佳，這種做法沒有經(jīng)過油炸或烘烤，最大程度地保留了花生的原始風味和營養(yǎng)。

3．油炸花生要少吃

多味花生、紫薯花生、油炸花生等，還有可能產(chǎn)生其他有毒有害物質(zhì)。經(jīng)過反復油炸或烘烤，除了熱量高之外，大量B族維生素被破壞，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化，營養(yǎng)價值會降低。