1．吃花生別貪嘴

花生油脂含量高,，食用過多容易導(dǎo)致肥胖,，每天食用15g~20g左右為宜，如果不帶殼,，大概為15粒左右,。

注意：患有痛風(fēng)、膽囊炎,、糖尿病,、消化不良的人，不宜吃太多花生,。

2．水煮花生是首選

吃花生選擇水煮,、燉或熬粥的方式為佳，這種做法沒有經(jīng)過油炸或烘烤,，最大程度地保留了花生的原始風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng),。

3．油炸花生要少吃

多味花生、紫薯花生,、油炸花生等,，還有可能產(chǎn)生其他有毒有害物質(zhì)。經(jīng)過反復(fù)油炸或烘烤,，除了熱量高之外,，大量B族維生素被破壞，蛋白質(zhì),、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。