草莓怎么吃才健康,？掌握“321原則”
更新時(shí)間：2015-02-25 10:07:04點(diǎn)擊次數(shù)：1654次字號(hào)：T|T
在水果“斷檔”的春初,，草莓開始悄悄上市了，記者采訪相關(guān)專家,，總結(jié)“吃草莓的321原則”,。
挑選3秘訣
果紅、葉綠,、表皮無損傷
臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)師黃世男表示,，挑選草莓時(shí)可從外觀著手，選擇顏色鮮紅,、蒂頭葉片鮮綠,、表皮籽分布平均且無損傷腐爛者。若是外表白色的部分過多或帶青色,，都表示尚未成熟,，不宜購(gòu)買。浙江省農(nóng)科院園藝所副所長(zhǎng)蔣桂華告訴記者,，并非越大的草莓越好吃,，大草莓味道相對(duì)會(huì)淡一點(diǎn)。因此,，比鵪鶉蛋大一點(diǎn),、色澤紅潤(rùn)的草莓口感較好。此外,，草莓含水量高,、表皮薄，易受到機(jī)械性傷害或微生物侵入而腐爛變質(zhì),，建議現(xiàn)買現(xiàn)吃,。
清洗2重點(diǎn)
清水沖洗、最后去蒂
黃世男表示,，由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸,，容易有農(nóng)藥殘留,，因此建議大家清洗干凈后再吃。需要提醒的是,，洗草莓時(shí)千萬不要先將蒂頭葉片去除,，以免附著在草莓上的雜質(zhì)和農(nóng)藥在清洗過程中從蒂頭處滲入,。正確的清洗方式是,，先輕輕地用清水沖洗干凈，再去除蒂頭,。若還是不放心,，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面,，注意用力不要過大,。
保存1關(guān)鍵
不碰水密封冷藏
嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存,。黃世男建議,，草莓最好是吃之前再清洗。如果買回來的草莓沒有馬上吃,，正確的儲(chǔ)存方法是,，把紙巾或衛(wèi)生紙鋪在盤子下面，放上草莓,，再用保鮮膜或密封袋封起來,，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳儲(chǔ)存溫度是0℃~10℃）。只要不碰到水又密封得好,，一般可放3~4天,，若是草莓本身品質(zhì)很好，可以放5天左右,。若是想保存更久一點(diǎn),，則建議放入冰箱冷凍室，將之做成凍草莓保存,。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：健教科)
