今天我們就來聊聊兒童喂養(yǎng)中的調(diào)味品問題。

1歲以內(nèi)不添加任何調(diào)味品

首先明確一點，1歲以內(nèi)的嬰幼兒，輔食中是不需要添加任何調(diào)味品的，包括鹽、糖、醬油、醋等。

小寶寶的味蕾是非常敏感的，食物的天然味道就已經(jīng)足夠鮮美了，不需要再添加其他的人工調(diào)味品了。如果孩子過早地接觸了人工調(diào)味品，反而還會影響寶寶味覺發(fā)育的過程。

有研究就發(fā)現(xiàn)，當食物中的鹽含量為0.25%時，大人吃起來會覺得淡，但是小寶寶吃起來就會覺得咸了。寶寶長期吃這種食物，口味就會變得越來越重。

如果家長還是想增加輔食的風味，也可以在輔食中添加一些天然的食材。比如，南瓜、玉米、胡蘿卜，這些食物本身就有天然的甜味。蝦米、紫菜、豬肉等等，本身也有咸鮮的口感，這對寶寶來說就足夠了。

1歲以上逐步、少量添加調(diào)味品

寶寶1歲以后，就可以嘗試在輔食中適當添加一些調(diào)味品了，但是要遵循“逐漸、適量”的原則。

鹽：每天攝入量≤1g

1歲以內(nèi)的寶寶，母乳/配方奶，再加上適量的輔食，就可以滿足寶寶對鈉的需求，因此不用額外添加食鹽。1歲以上的寶寶，可以開始逐漸嘗試含鹽的飲食。

《中國居民膳食指南》中建議：“1~2歲的寶寶，每天鹽攝入量應≤1g；2~3歲的寶寶，每天鹽攝入量應≤2g。”

4~5歲的孩子，每天鹽攝入量也不建議多于3g。同樣作為咸味的醬油，幾乎1勺醬油就已經(jīng)含幾乎1g的鹽，家長要酌情添加。

這也在提醒各位家長，所謂清淡喂養(yǎng)，不僅是少吃肥甘厚膩的食物，在口味上也要清淡為宜。

很多家長不明白，為什么給孩子吃幾塊紅燒排骨，孩子身體就不適？重口的家庭要反思，在烹煮的時候，為了給排骨上色，輕易添加1/4瓶醬油都是有可能的。孩子一口排骨攝入的鹽量，可能就超過了標準量。

因此，有些育兒專家推薦，孩子2歲前不碰鹽，只要孩子能適應，我也是贊成這個觀點的。

糖：2歲以內(nèi)不建議食用

甜味是每個寶寶都愛吃的味道，但是過早過多地攝入糖，容易引發(fā)肥胖、齲齒、糖尿病等情況，也不利于生長發(fā)育。

《中國居民膳食指南》中就建議：“2歲內(nèi)的寶寶食物中不應該額外添加糖。”

其實，日常生活中的天然果糖、蔗糖攝入，已經(jīng)足夠孩子日常所需。有些家長覺得孩子應該多吃水果，可能也會在無形中給孩子攝入高糖。糖易積滯，易生濕氣，這可不是“以訛傳訛”。

兒童建議的每日攝糖量：2~3歲≤15g；3歲以上≤50g，且最好25g以下。

油：6個月后適量添加

和糖、鹽、醬油不同，從寶寶開始吃輔食的時候，就可以添加適量的食用油了，但是要注意用量。

兒童每天食用油攝入量：6月齡~1歲5~10g，1歲~2歲5~15g，2歲~3歲15~20g。

醋：2歲以上可以少量添加

少量吃醋有很多益處，不僅能促進食欲，幫助消化，本身的鮮香也能讓食物更美味。孩子體質(zhì)弱、易出汗，可以適當吃點酸性的食物收斂。

不過，目前對于食用醋，尚無權威機構給出嬰幼兒和兒童每天攝入量的建議。最好2歲以后再給孩子嘗試醋或其他偏酸的食物，避免刺激幼兒口腔、牙齒、胃部。

除了上面所說的最基本的調(diào)味料，像花椒、胡椒、辣椒等味辛的調(diào)味品，建議孩子3歲及以上的孩子再酌量食用。

尤其辣椒的刺激性還是比較大的，升提陽氣的效果太強、又能發(fā)汗，不太適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能敏感的孩子食用。最好等孩子大一些再嘗試。