新一波寒潮來襲多地氣溫大跳水
被鄙視了一整年的胖胖們
終于發(fā)現(xiàn)“囤肉”的一丟丟好處
……
“凍凍凍凍死了，我要囤肉抗寒”“長胖是對冬天最起碼的尊重”……這股說來就來的寒潮,，讓那些正在盤點(diǎn)一年減肥大計(jì)的胖胖們找回了一點(diǎn)自尊,。
省吃省喝好不容易瘦下來的幾斤肉，在冬日最愛的火鍋,、燒烤,、泡面和奶茶面前，立馬又被打回了原形,。但在“凍”真格的冷空氣圍剿下，已經(jīng)不再需要搜腸刮肚,，給自己的胖找借口了,。
只是，“囤肉”真的能抗寒嗎,？
你囤的哪種“肉”
人身體內(nèi)的熱量主要來自食物中的產(chǎn)能營養(yǎng)素,，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物（糖類）和脂類這三大類物質(zhì),。這三大營養(yǎng)素可在體內(nèi)進(jìn)行生物氧化與磷酸化,，釋放出能量，而完成這一代謝的主要場所就是細(xì)胞中的線粒體,。
人體的脂肪組織分為白色脂肪組織和棕色脂肪組織,，區(qū)別在于棕色脂肪組織中含有大量的線粒體，當(dāng)機(jī)體進(jìn)食或遇寒冷刺激時(shí)能大量產(chǎn)熱,，快速供能,，有利于抗寒。除此之外,，脂肪組織還具有緩沖和隔熱功能,。較厚的皮下脂肪能把熱量包裹在體內(nèi)，可以阻止體熱散失，有助于保暖,。
而且,，脂肪還是儲存能量的最主要物質(zhì)，也是供能系數(shù)最高的營養(yǎng)素,。通常,，1克脂肪能產(chǎn)生9千卡的熱量，而1克糖和1克蛋白質(zhì)能分別產(chǎn)生4千卡的熱量,。脂肪組織就像一個(gè)能量倉庫,，供機(jī)體在需要時(shí)使用。
這樣看來,，御寒抗凍,，非脂肪莫屬了。但事實(shí)果真如此嗎,？
雖說棕色脂肪自帶“發(fā)熱器”,，但這跟“胖人抗凍”沒關(guān)系。因?yàn)槲覀兂Ｕf的超重和肥胖,，囤的幾乎都是不產(chǎn)熱的白色脂肪,。
抗寒能手還看肌肉
棕色脂肪的含量隨著年齡的增長而逐漸減少，新生兒一般比較多,，而成人體內(nèi)很少,。所以，小孩通常比大人怕熱,，除新陳代謝旺盛和生性好動(dòng)外,，棕色脂肪含量相對較多也是一個(gè)原因。
這也是科學(xué)家一直致力于研究如何將白色脂肪棕色化的原因,。若真能實(shí)現(xiàn),，那今天困擾眾多人的肥胖癥可能就不復(fù)存在了。
另外,，白色脂肪細(xì)胞中含線粒體極少,，而肌肉細(xì)胞中線粒體含量豐富，可以說,，肌肉是人體產(chǎn)生熱量的主要器官,。
所以，對于“虛胖”體型（脂肪含量高而肌肉不多）的人而言,，縱使有充足的燃料（營養(yǎng)素）,，但缺乏促使其燃燒的條件（線粒體），產(chǎn)熱效能也會(huì)大打折扣,。
打個(gè)比方,，脂肪就像是裹在身上的衣服和被子，能夠擋風(fēng)和阻止體熱散失，但不能讓身體產(chǎn)生熱量,。而肌肉就像體內(nèi)一個(gè)自帶充電功能的暖寶寶或電熱毯,，能持續(xù)產(chǎn)生熱量，為身體供能,。
因此,，無論身上囤再多的脂肪阻止散熱，若肌肉量不足,，自身產(chǎn)熱有限,，仍然不抗凍也不保暖。所以,，御寒抗凍還真不能依賴厚厚的脂肪,，主動(dòng)抗寒要靠發(fā)達(dá)的肌肉。
看來,，秋天貼的膘,、冬天囤的肉，“終究還是錯(cuò)付了”,！
化被動(dòng)為主動(dòng)
論抗寒的正確打開方式,，那當(dāng)然是：增肌,！增?。≡黾,?！
可是，如何增肌呢,？
1 保證充足蛋白質(zhì)的攝入
俗話說“健身三分靠練，七分靠吃”,。要想長肌肉,，就要攝入足夠的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)不僅能增加飽腹感,，還能在減脂的同時(shí)避免肌肉流失,，提高機(jī)體的基礎(chǔ)代謝率。
瘦肉,、禽肉,、魚蝦、雞蛋,、牛奶及豆制品,，都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，減肥健身期間可以優(yōu)先選擇。但需要注意的是,，肉類脂肪含量較多,，若再加上“重口味”的烹飪方式，卡路里攝入難免超標(biāo),。因此,，要想增肌減脂，還是要“控油,、控鹽,、控糖”，抵制烤串,、泡面,、奶茶、甜食等食物的誘惑,。
“那么火鍋能吃嗎,？”當(dāng)然可以，火鍋吃對了,，不會(huì)“囤肉”,。
首選清湯鍋，配上蒜蓉+陳醋+醬油+香菜的調(diào)料,，加少許芝麻醬或花生醬蘸料,，選擇蔬菜+牛肉+豆制品+菌菇，再搭配一些土豆,、玉米或藕作為主食,，既保證了營養(yǎng)，又能滿足口腹之欲,，還不影響減肥大業(yè),，簡直不要太美，但千萬別吃太撐了,。
2 首選優(yōu)質(zhì)碳水化合物
多吃會(huì)長肉,，但長的不一定是肌肉。所以日常飲食中,，在提高蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)不要忘了適當(dāng)減少總卡路里的攝入,。三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食,，早餐吃好,，晚上吃少，睡覺前有少許饑餓感為佳,。
另外,，減少精白米面制品的攝入,，同時(shí)提高全谷物、雜豆和薯類的比例,，用紅薯,、山藥、芋頭等替代一部分白米飯,，養(yǎng)成吃粗糧的習(xí)慣,。這些粗糧富含膳食纖維，能降低腸道中膽固醇吸收,，調(diào)節(jié)胃腸道功能,，有利于降低血脂和控制體重。
3 重視力量訓(xùn)練
抗阻運(yùn)動(dòng)就是我們常說的力量訓(xùn)練,，是在運(yùn)動(dòng)過程中肌肉克服外來阻力而進(jìn)行的主動(dòng)運(yùn)動(dòng),。它能很好地鍛煉機(jī)體的骨骼和肌肉，提升肌肉力量和爆發(fā)力,。抗阻運(yùn)動(dòng)可以分為徒手鍛煉和器械鍛煉,。
徒手鍛煉可以選擇平板支撐、俯臥撐,、引體向上,、爬行和蹲跳等方式，利用自身的體重讓肌肉收縮,。此外還可以借助一些器械,，如啞鈴、杠鈴,、壺鈴,、瑜伽球、彈力帶,、沙袋,、瓶裝水等進(jìn)行重量訓(xùn)練，達(dá)到增肌的目的,。
有些項(xiàng)目在家就可以完成,，比如前期可以進(jìn)行徒手練習(xí)和利用小啞鈴、彈力帶等小器械完成的練習(xí),，之后再視自身情況慢慢增加強(qiáng)度，循序漸進(jìn),。寒冷的冬天不想去健身房,，在家“擼鐵”完全沒問題。
總之,，寒冷的冬日,，不妨從“被動(dòng)囤脂肪模式”切換到“主動(dòng)囤肌肉模式”,，不僅能御寒抗凍，還能收獲滿滿的健康,。