一名2歲的小男孩吃了蠶豆后得了“蠶豆病”,，25日被送往醫(yī)院治療至今未脫離危險,。當前正值早春時節(jié),，乍暖還寒,。在這種季節(jié)，哪些食物要少吃慎吃,？哪些食物可以多吃,？就這些問題,，記者咨詢了江西省中醫(yī)院腸胃科主任胡瑪。

　　【案例】

　　2歲男童吃蠶豆身患“蠶豆病”

　　今年2歲的信豐縣男童小豐豐吃完蠶豆后,，出現(xiàn)高燒,、小便出血等癥狀，25日,，被送到了贛南醫(yī)學院一附院搶救治療,，至今未脫離危險。醫(yī)生稱,，5歲以下兒童極易患上這種“蠶豆病”。

　　贛南醫(yī)學院一附院王玲教授稱,，蠶豆中含有蠶豆嘧啶,、蠶豆嘧啶核苷、多巴,、多巴核苷等具有氧化作用的物質(zhì),，而人體要是缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G-6-PD)，紅細胞會變得僵硬和脆弱,，從而導致急性溶血性黃疸和溶血性貧血,，得病的90%以上是男性。王教授稱,，得病的孩子臉色會變得蒼白或者發(fā)黃,、眼白發(fā)黃、小便顏色加深成黃色甚至深黃色,。嚴重的小便還會呈醬油色甚至紅色,。如病情嚴重，可能出現(xiàn)高熱,、寒戰(zhàn),、神志不清、黃疸加深,、肝脾腫大,，出現(xiàn)心、腎功能衰竭,，最后出現(xiàn)昏迷甚至死亡,。

　　【慎吃】

　　這些食物要慎吃少吃

　　甜膩食物

　　“在目前這種季節(jié)，胃腸道疾病患者就會明顯增多,?！苯魇≈嗅t(yī)院腸胃科主任胡瑪說，因為當前晝夜溫差較大,，稍不注意就易引起腹部著涼,，導致腹瀉,。“因此切忌暴飲暴食,，特別是過甜,、油膩的食品?！?

　　豆角

　　眼下正是豆角上市季節(jié),。胡瑪提醒市民，因生豆角中含有一種叫做血球凝集素的有毒蛋白,，還有的豆角含有“皂苷”,，若食用半生半熟的豆角則會引發(fā)中毒，因此燒豆角時一定要徹底燒熟煮透,。在外用餐若發(fā)現(xiàn)豆角色彩鮮綠,，則要先淺嘗一口，沒有豆腥等異味時方可食用,。

　　熟食

　　醫(yī)生提醒,，隔頓、隔夜的食物要存放于冰箱內(nèi),，食用前須徹底再加熱,，這樣可以殺滅存儲時繁殖的微生物。胡瑪稱,，如果發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì),，應堅決丟棄，因為變質(zhì)食物中的毒素靠加熱是無法消除的,?！叭绮患訜釋⒋竽c桿菌吃下肚，極易引發(fā)消化道疾病,?！?

　　水產(chǎn)品

　　“隨著氣溫回升，也是食源性寄生蟲病的高發(fā)期,?！睂Υ耍斦f,，應避免食用生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的水產(chǎn)品,，尤其不要生食螺類等水產(chǎn)品。醫(yī)生提醒說,，水產(chǎn)品一定要燒熟加熱透,，蒸煮時需要加熱至100攝氏度并持續(xù)10分鐘以上。水產(chǎn)品燒熟至食用放置的時間不要超過2小時,。最好不要食用死亡的水產(chǎn)品,。一旦發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)?？人裕蛘呤歉螀^(qū)疼痛,，皮膚下面有一些可以移動的腫塊就應及時到醫(yī)院檢查,。

　　八角、茴香

　　“八角,、茴香從中醫(yī)的角度看,，有芳香化濁、溫陽散寒,、理氣止痛的功效,，最適用于虛寒腹痛、嘔逆疝氣等疾病,，但一些實熱或虛熱體質(zhì)的人食用過多,，反而出現(xiàn)咽干喉痛、失眠煩躁等癥狀,。”胡瑪稱,，治療流感從所用的有效方藥來看,，多為銀花、桑葉,、菊花,、連翹、大青葉,、板蘭根等清熱解毒藥,，在發(fā)生疫情或自身出現(xiàn)流感癥狀時，服用這些方藥往往能收到不錯的效果,。但八角,、茴香性偏溫燥，與清熱解毒藥物的功效背道而馳,，因此不能用來預防流感,。

　　啤酒

　　從中醫(yī)角度來看，早春季節(jié)陽氣升發(fā),、多風多雨,、夾濕寒，起居最好早睡早起,。外出運動也要選擇太陽出來再運動,，霧天易導致寒濕侵襲?！熬祁愐话闶菧貨龅?，但啤酒卻是寒性,，喝啤酒無疑雪上加霜?！?

　　當前是大家外出踏青的季節(jié),。胡瑪提醒稱，大家外出踏青要注意花粉過敏,。這個季節(jié)過敏源已經(jīng)出來,，植物、蟲子都在春生,，“如果是過敏體質(zhì),，在外出郊游中，最好不要碰沒有見過的植物,?！贝送猓S連素與藿香正氣液是旅游的必備藥,。

　　【多吃】

　　紅色果蔬抗感冒

　　紅色果蔬：早春晝夜溫差大,，易患感冒。紅辣椒,、紅蘋果等紅色果蔬能使人體抗體病組織產(chǎn)生熱能,，使體溫升高，同時所含的“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒,。

　　雞湯：春季預防支氣管炎辦法之一是喝雞湯,，尤其有益于兒童。此外,，雞湯可增強咽間血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌,，有助于保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒,、緩解感冒鼻塞和咽干咳嗽等,。

　　動物內(nèi)臟：動物的肝、腎,、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多,。春季不少人嘴唇干裂、患有口角炎,，就是因為缺乏維生素B2所致,。

　　海帶：海帶富含的碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺源程序素有產(chǎn)熱效應,，多吃能御寒,。

　　蔬菜根皮：胡蘿卜、山芋的根皮含有較多鋅、鐵,，可增強人體的免疫力,。

　　此外，胡瑪提醒,，早春時節(jié),，在飲食方面還要注意葷素搭配，以免搭配不均衡,，導致消化不良,。