《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱"條例"）將于今年10月1日正式實(shí)施。昨日，記者從市食藥監(jiān)局了解到，10月1 日起，中山也將開(kāi)始啟動(dòng)相關(guān)配套指導(dǎo)意見(jiàn)，與《食品安全法》實(shí)現(xiàn)有效無(wú)縫銜接，提升我市食品安全保障水平。
●出臺(tái)禁止加工食品目錄，攤販將在劃定區(qū)域經(jīng)營(yíng)
《條例》規(guī)定，從10月1日起，各地制定食品小作坊和食品攤販的禁止經(jīng)營(yíng)食品目錄，如食品小作坊禁止加工生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的土榨花生油等食用油、禁止生產(chǎn)加工使用酒精勾兌的酒類；食品攤販不得經(jīng)營(yíng)冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、不經(jīng)復(fù)熱處理的改刀熟食、冷加工食品等。詳細(xì)列明食品小作坊不得生產(chǎn)加工的六類食品，食品攤販不得經(jīng)營(yíng)的三大類食品。據(jù)悉，目前我市也正在制定相關(guān)條例，將出臺(tái)禁止加工的食品目錄。
《條例》規(guī)定不得在幼兒園、中小學(xué)校周邊劃定食品攤販經(jīng)營(yíng)活動(dòng)區(qū)；根據(jù)食品攤販就地發(fā)展和集中管理的需求，在不影響安全、交通、市容環(huán)保等情況下，在城市非主干道兩側(cè)臨時(shí)指定一定路段、時(shí)段供食品攤販經(jīng)營(yíng)。對(duì)食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)多方位、全程管理。據(jù)了解，目前我市城區(qū)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)開(kāi)始著手制定相關(guān)細(xì)則，各鎮(zhèn)區(qū)將劃定食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域。我市也將按照 《條例》規(guī)定，充分考慮食品小作坊和食品攤販的經(jīng)營(yíng)能力和實(shí)際承受能力，分類實(shí)施處罰。對(duì)食品小作坊的處罰力度要遠(yuǎn)高于對(duì)食品攤販的處罰力度。如食品小作坊生產(chǎn)加工禁止生產(chǎn)加工食品的，最低罰款1萬(wàn)元，最高可處貨值金額的20倍；而食品攤販經(jīng)營(yíng)禁止經(jīng)營(yíng)的食品的，罰款最低200元，最高不超過(guò)2000元。
●攤販小作坊需登記經(jīng)營(yíng)，攤販違法最高處罰2萬(wàn)元
據(jù)了解，我市目前已有221家食品小作坊建立了誠(chéng)信檔案，其中不含糕點(diǎn)、面包店小作坊，相關(guān)部門(mén)對(duì)食品攤販的現(xiàn)狀也正進(jìn)行摸底排查中。從10月1日起，要求食品小作坊向所在地食藥部門(mén)申請(qǐng)食品小作坊登記證，食品攤販向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）辦理食品攤販登記卡。今后，食藥監(jiān)部門(mén)在受理食品小作坊登記申請(qǐng)后進(jìn)行資料審查，必要時(shí)可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，且食品攤販實(shí)行登記卡管理，不需要申請(qǐng)工商登記即可經(jīng)營(yíng)。在降低準(zhǔn)入門(mén)檻，提升服務(wù)的同時(shí)，相關(guān)部門(mén)將定期組織開(kāi)展綜合治理、加強(qiáng)日常監(jiān)督、抽樣檢驗(yàn)等八大具體監(jiān)管措施。
市食藥監(jiān)局法制科副科長(zhǎng)賀艷剛表示，《條例》一是處罰嚴(yán)厲，處罰力度大。如食品小作坊生產(chǎn)加工本《條例》規(guī)定禁止生產(chǎn)加工食品的，最低罰款10000元，最高可處食品貨值20倍以下罰款；對(duì)于食品攤販的違法行為，最高可處罰款2萬(wàn)元。二是“連坐”處罰。如對(duì)于明知食品小作坊生產(chǎn)加工本《條例》規(guī)定禁止生產(chǎn)加工食品，仍為其提供生產(chǎn)場(chǎng)所或者其他條件的，沒(méi)收違法所得，并處1萬(wàn)至10萬(wàn)元罰款。三是“資格罰”。對(duì)于食品小作坊被吊銷食品小作坊登記證或者食品攤販被吊銷食品攤販登記卡的，其負(fù)責(zé)人以及直接責(zé)任人五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。四是多次違法增加處罰。如食品小作坊或者食品攤販在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反本條例規(guī)定受到警告、罰款、沒(méi)收違法所得等處罰的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷食品小作坊登記證或者食品攤販登記卡。