2015年,，國家食品藥品監(jiān)管總局按照“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管,、最嚴(yán)厲的處罰,、最嚴(yán)肅的問責(zé)”強化食品安全監(jiān)管，共安排抽檢食品16.8萬批次,，創(chuàng)歷年抽檢之最,，查辦、督辦153件重大食品安全違法案件,，完善了一批食品安全的法律法規(guī),，使我國食品安全保障水平實現(xiàn)了整體提升。

最嚴(yán)監(jiān)管覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程

2015年,，食藥總局共安排抽樣16.8萬余批次,，涉及抽檢項目近290項，檢測項目190余項,，包括24大類125個食品品種183個食品細(xì)類,。

截至2015年底，總局已公布42期抽檢信息近11萬條抽檢結(jié)果,，轉(zhuǎn)載發(fā)布各省級局抽檢結(jié)果1000余期,，得到了社會各界的高度認(rèn)可。2015年抽檢信息公布的頻次,、內(nèi)容,、形式、查詢和管理等都有了質(zhì)的飛躍,。

據(jù)總局相關(guān)人士介紹,，2015年，抽檢信息從原來每個季度公布一次改為每周公布一次,，同時公布產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息,，并將抽檢情況、處置進(jìn)展,、大企業(yè)名單,、科學(xué)解讀進(jìn)行全面公布，達(dá)到了化解恐慌,、普及知識和指導(dǎo)消費者的目的,。

食藥總局還積極創(chuàng)新監(jiān)管方式，推進(jìn)經(jīng)營過程監(jiān)管,。除了繼續(xù)推進(jìn)食品經(jīng)營者積分制監(jiān)管工作外,，還著力推行大型食品經(jīng)營單位風(fēng)險自查報告制度,，采取企業(yè)自查和第三方審查相結(jié)合的方式，啟動了大型食品經(jīng)營企業(yè)食品安全風(fēng)險防范的“診脈行動”,。目前,，試點企業(yè)自查和第三方審查工作已全部完成，試點企業(yè)正在進(jìn)行整改,。

最嚴(yán)處罰震懾食品不法企業(yè)

2015年,，食藥總局加強了重大案件查辦工作，組織查辦青島食用西瓜中毒事件,、廣東廣西“土榨花生油”系列案,、保健酒配制酒違法添加藥物系列案、調(diào)味料違法添加罌粟殼系列案等重大違法案件,，對涉案貨值金額巨大,、案情復(fù)雜、社會影響大的153件重大食品安全違法案件進(jìn)行督辦,。

同時,，總局向各地交辦了550余件案件線索，并強化對案件查處的指導(dǎo)監(jiān)督,。制定《食品藥品案件協(xié)助調(diào)查管理規(guī)定》,，推進(jìn)跨省區(qū)違法案件查處工作。與公安部,、最高人民檢察院,、最高人民法院共同推進(jìn)食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作，

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,，要求地方食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,，啟動對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的調(diào)查工作，查明不合格產(chǎn)品的批次,、數(shù)量和原因，追溯生產(chǎn)源頭,，制定整改措施,。存在違法行為的，依法進(jìn)行行政處罰,。

對抽檢樣品真?zhèn)伟l(fā)生爭議的,，如銷售企業(yè)不能證明其合法來源，承擔(dān)全部責(zé)任,；生產(chǎn)企業(yè)購進(jìn)原輔料不合格導(dǎo)致產(chǎn)品不合格的,，同時不能出示采購原輔料記錄的，加重處罰,；涉及其他部門職責(zé)的,，及時通報或移交有關(guān)材料；涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān),。

對抽檢發(fā)現(xiàn)同一企業(yè)多批次產(chǎn)品不合格的,，視情況停業(yè)整頓，召回不合格產(chǎn)品,，深入排查原因,，同時加大行政處罰力度。實時督辦5136件次不合格（問題）產(chǎn)品核查處置,。

史上最嚴(yán)食安法落地 強化地方監(jiān)管責(zé)任

被稱為史上最嚴(yán),、新修訂的《食品安全法》于2015年10月1日正式生效，《食品安全法實施條例》正在修訂中,，全年共審核出臺食品安全規(guī)章5部,，并對已發(fā)布的食品安全法規(guī)進(jìn)行了全面清理。

據(jù)了解,，2015我國已發(fā)布新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)157項,，截至目前，共發(fā)布新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)636項,。食藥總局針對監(jiān)督抽檢,、風(fēng)險監(jiān)測等監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)缺失、不配套,、操作性不強等問題,，主動向衛(wèi)生計生委提出30余項食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂意見。按照食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃要求,，已基本完成食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作,，并計劃于年底前完成標(biāo)準(zhǔn)整合工作。同時還舉辦了兩期食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班,，各?。ㄊ小^(qū)）200余人次參加了培訓(xùn),，強化了基層監(jiān)管和檢驗人員對標(biāo)準(zhǔn)的理解和執(zhí)行能力,。

為了強化屬地管理責(zé)任，食藥總局加強了督查考評,，2015年春節(jié)前,，以國務(wù)院食品安全辦名義組織農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生計生委,、工商總局,、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)督管理總局,、中國鐵路總公司等6部門組成5個聯(lián)合督查組,，對河北等9省市開展春節(jié)期間食品安全重點督查工作,，通過督查發(fā)現(xiàn)問題、限期整改,，促使各地進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,。

此外，食藥總局組織起草了《食品安全工作評議考核辦法》,，將“四有兩責(zé)”落實情況納入對地方政府食品安全工作考核的重要內(nèi)容,，組織開展“四有兩責(zé)”在食品安全工作考核中的應(yīng)用研究、食品安全和公眾滿意度測評研究,，探索將有關(guān)內(nèi)容納入考核辦法,，更好地指導(dǎo)和督促地方履行屬地責(zé)任