如今營養(yǎng)豐富,、口感細(xì)嫩的進(jìn)口三文魚越來越受到人們的喜愛,，然而，如果在市場上轉(zhuǎn)一圈,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)三文魚名稱眾多:大西洋三文魚,、蘇格蘭三文魚、智利三文魚等,，也有消費(fèi)者反映有商家用大馬哈魚,、虹鱒魚假冒三文魚。那么,，到底什么樣的是正宗三文魚,？市民又該如何選購？

據(jù)了解,，目前我國市場上,，比較普遍的是來自蘇格蘭、法羅群島,、智利,、加拿大等地養(yǎng)殖的大西洋鮭魚，統(tǒng)稱其為三文魚,。而實(shí)際上,，正宗三文魚就是大西洋鮭魚。因此,，市場上賣的挪威三文魚,、法羅群島與智利的三文魚等，都是消費(fèi)者可以選購的三文魚,。

“有一些人用價(jià)格相對(duì)便宜的大馬哈魚頂替三文魚,，甚至用淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚冒充，不但口感,、肉質(zhì),、價(jià)格相去甚遠(yuǎn),，生食淡水養(yǎng)殖的魚類，還有罹患寄生蟲病的風(fēng)險(xiǎn),?！睓z驗(yàn)檢疫工作人員告訴記者，目前在北京,、黑龍江,、山東、山西,、云南等地均有大規(guī)模養(yǎng)殖虹鱒魚,，其市場價(jià)格比養(yǎng)殖的大西洋鮭魚便宜很多，但是制成魚片后虹鱒魚與三文魚真假難辨,。

那么如何選購放心的三文魚,？杭州檢驗(yàn)檢疫局給出了幾點(diǎn)建議――

首先，要選擇正規(guī)超市進(jìn)行采購,，正規(guī)超市對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品的品質(zhì)及資質(zhì)的要求較高,，在食品安全上更有保證；

其次,，查看產(chǎn)品證書,，正規(guī)渠道進(jìn)口的水產(chǎn)品應(yīng)有檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，該證明中有產(chǎn)品的品名,、生產(chǎn)日期,、進(jìn)口數(shù)量,、原產(chǎn)國等信息,，尤其是要注意該證書的品名，如果寫是大西洋鮭魚則更為可靠,；

第三,，要觀察顏色與條紋，大西洋鮭魚的顏色偏橙黃色,，表面的白色花紋數(shù)量更多且更清晰,，肉質(zhì)肥嫩口感綿軟；

第四,，觀察產(chǎn)品包裝箱上貼的標(biāo)簽,，標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明水產(chǎn)品商品名與學(xué)名、規(guī)格,、生產(chǎn)日期,、保存條件、保質(zhì)期,、生產(chǎn)方式,、生產(chǎn)地區(qū)捕撈區(qū)域,、最后養(yǎng)殖國家及生產(chǎn)加工企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào),、目的地等中英文對(duì)照信息,。

消費(fèi)者除了要多掌握些水產(chǎn)品基本知識(shí)外，相關(guān)進(jìn)口商必須嚴(yán)把進(jìn)口水產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān),，要按法律法規(guī)明確規(guī)范地標(biāo)注產(chǎn)品信息,，產(chǎn)品標(biāo)簽名稱要與證書名稱一致。