齊魯網(wǎng)3月21日訊 進(jìn)口生鮮食品中，鱈魚(yú)正在走紅。因?yàn)槿赓|(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富并且少刺，醫(yī)生建議剛開(kāi)始吃輔食的新生兒多吃一點(diǎn)鱈魚(yú)。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生鮮市場(chǎng)上，鱈魚(yú)名目有十幾種之多，而且這些“鱈魚(yú)”價(jià)格差別也十分大，難辨真假。

　　據(jù)山東人民廣播電臺(tái)《直播山東》報(bào)道，近日，新泰市民徐女士在水產(chǎn)市場(chǎng)上花15元買(mǎi)了一斤鱈魚(yú)。但上鍋一蒸之后，出了很多水，口感也不好。徐女士被告知，可能買(mǎi)到了假鱈魚(yú)。徐女士說(shuō)：“買(mǎi)的時(shí)候聽(tīng)售貨員說(shuō)，鱈魚(yú)沒(méi)有刺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，想買(mǎi)來(lái)給孩子吃，哪想到會(huì)買(mǎi)到假的，也不認(rèn)識(shí)真假。”

　　和徐女士有相似經(jīng)歷的消費(fèi)者不在少數(shù)，記者走訪新泰多處水產(chǎn)市場(chǎng)、超市了解到，發(fā)現(xiàn)同樣叫鱈魚(yú)，產(chǎn)地、外觀和售價(jià)卻相差很多，消費(fèi)者在選擇時(shí)往往很難分辨。

　　記者市區(qū)某生鮮超市內(nèi)冷凍產(chǎn)品專(zhuān)柜看到，一種散裝的名為“鱈魚(yú)切塊”的鱈魚(yú)每斤售價(jià)為19元；旁邊一種散裝的“單凍水鱈魚(yú)塊”一斤售價(jià)則是22.8元，而當(dāng)問(wèn)到鱈魚(yú)品種，售貨員卻說(shuō)不清。

　　記者在新泰市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，市場(chǎng)上水鱈和銀鱈魚(yú)都被商家含糊地統(tǒng)稱(chēng)為鱈魚(yú)，并打著鱈魚(yú)的旗號(hào)銷(xiāo)售，只是“以次充好”謀求暴利。鱈魚(yú)市場(chǎng)上還有一種亂象是“以假亂真”，用長(zhǎng)得像鱈魚(yú)的油魚(yú)冒充銷(xiāo)售。而油魚(yú)在國(guó)外基本是用于工業(yè)目的、工業(yè)煉油。在歐盟、美國(guó)、日本和意大利是明令禁止食用油魚(yú)或者建議不食用油魚(yú)的。而如何買(mǎi)到真正的鱈魚(yú)，市民在購(gòu)買(mǎi)前首先需認(rèn)識(shí)鱈魚(yú)。

　　新泰市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員說(shuō)：“真鱈沒(méi)有魚(yú)鱗、肉質(zhì)白且呈蒜瓣?duì)睿霎a(chǎn)國(guó)為挪威、俄羅斯。銀鱈肉質(zhì)成半透明狀，煮熟后肉不散，出水很少，產(chǎn)地在法國(guó)、智利，價(jià)格一斤200元左右。油魚(yú)則魚(yú)皮突起，肉質(zhì)不透明，吃起來(lái)腥味較重、十分油膩。但凡賣(mài)到二三十塊錢(qián)一斤的‘鱈魚(yú)’，不會(huì)是真的。”