最近，媒體陸續(xù)曝光一些知名網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的經(jīng)營亂象。讓公眾感到憤恨的，不僅僅是加盟餐廳網(wǎng)上圖片光鮮亮麗，實體店卻油污橫流；更惡劣的是網(wǎng)絡(luò)平臺縱容商家虛構(gòu)地址，默認(rèn)無照的“黑餐廳”進(jìn)駐，甚至涉嫌自己組建“黑作坊”經(jīng)營。種種違規(guī)違法，讓食品安全在互聯(lián)網(wǎng)時代又增添了新風(fēng)險。

手機(jī)點一點，美食送上門，消費的便捷與實惠，資本的青睞和介入，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐呈現(xiàn)幾何級增長，短短幾年已遍布幾百個城市，上百萬商戶上線。而訂餐平臺掌控食品安全的能力，與擴(kuò)張速度嚴(yán)重不匹配。

　　去年10月，新修訂的食品安全法施行，明確規(guī)定網(wǎng)絡(luò)第三方平臺肩負(fù)食品安全的管理責(zé)任，必須對入網(wǎng)的食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記。然而一些網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺為了搶占更大的市場份額，卻實名不實、把關(guān)不緊、審查不嚴(yán)，給無證經(jīng)營的商戶打開網(wǎng)絡(luò)大門。站在互聯(lián)網(wǎng)+的風(fēng)口上，只玩概念，不盡職責(zé)、不守底線，這樣的外賣平臺，就算跨過了資本市場的門檻，終究會撞上誠信經(jīng)營的南墻。

　　民以食為天，食以安為先。總書記要求用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰和最嚴(yán)肅的問責(zé)，來切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。網(wǎng)絡(luò)食品安全雖然出現(xiàn)在新行業(yè)，同樣不能例外，不能先發(fā)展后治理。

　　對網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管也要與時俱進(jìn)。政府部門不妨用動態(tài)化的線上監(jiān)控，來彌補線下檢查的疏漏不足；也要拿出互聯(lián)網(wǎng)思維，訂新規(guī)矩做好“事前”監(jiān)管。3月17號，上海頒發(fā)了全國第一張網(wǎng)絡(luò)訂餐許可證，一家只做外賣不做堂食的商戶，今后可以依法規(guī)范運營。而網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，也準(zhǔn)備給餐廳后廚配上攝像機(jī)，以視頻監(jiān)督來增加透明度。

　　面對線上線下的食品安全風(fēng)險，齊抓共管、社會共治、創(chuàng)新升級，既便捷又安全的餐飲消費環(huán)境，才可以期待。