近日，英國(guó)廣播公司（BBC）的一位臥底調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，美國(guó)連鎖快餐店肯德基（KFC）在英國(guó)伯明翰的一家分店出售的冰塊中，被檢測(cè)出糞便細(xì)菌。
肯德基回應(yīng)稱，節(jié)目曝光的情況并不屬實(shí)，公司已經(jīng)對(duì)此展開(kāi)調(diào)查。
肯德基分店被曝冰塊遭糞便細(xì)菌污染
BBC的一檔名為“Rip Off Britain”的節(jié)目，負(fù)責(zé)調(diào)查餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生情況。近日，該節(jié)目派出臥底人員，對(duì)英國(guó)幾家老百姓非常熟悉的外賣(mài)店和咖啡店，暗中進(jìn)行食品衛(wèi)生檢測(cè)，結(jié)果在伯明翰馬丁紐購(gòu)物中心（Martineau Place）的一家肯德基門(mén)店的冰水中檢測(cè)出了糞便細(xì)菌。
據(jù)BBC的報(bào)道稱，調(diào)查人員在做秘密抽查時(shí)要了一杯加冰塊的自來(lái)水送檢，一般來(lái)說(shuō)食品店的衛(wèi)生情況如何，可以通過(guò)這杯水很好地反映出來(lái)。結(jié)果，在該冰塊樣品中檢測(cè)到了“高含量的細(xì)菌”。
報(bào)道引述科研人員的話表示，要么是制冰的水受到了污染，要么就是冰塊本身受到了污染。不論出于什么樣的原因，如果食品中含有糞便細(xì)菌，必然會(huì)增加所有消費(fèi)者患病的風(fēng)險(xiǎn)。
公司回應(yīng)稱感到“非常失望” 已對(duì)此事展開(kāi)調(diào)查
該節(jié)目播出后，KFC公司迅速公開(kāi)回應(yīng)，表示對(duì)此感到“非常失望”，并宣布該公司已經(jīng)對(duì)此事展開(kāi)調(diào)查。
目前，涉事的KFC店已經(jīng)被臨時(shí)關(guān)閉，以便對(duì)店內(nèi)做徹底清潔。
但是，肯德基方面稱節(jié)目曝光的情況并不屬實(shí)，肯德基內(nèi)部會(huì)自發(fā)進(jìn)行調(diào)查。肯德基還說(shuō)，他們正在對(duì)全體員工進(jìn)行再培訓(xùn)以保證清潔和衛(wèi)生情況達(dá)標(biāo)。肯德基再三聲明，公司極其重視食品安全與衛(wèi)生。
暗訪評(píng)分
低分餐館 可能會(huì)選擇不公示
除了肯德基，BBC還針對(duì)英國(guó)幾家大牌的外賣(mài)門(mén)店和咖啡廳進(jìn)行了食品衛(wèi)生調(diào)查，例如拉夫堡的一家Costa門(mén)店、漢普斯敦的Chicken Cottage門(mén)店、英國(guó)本地非常有影響力的餐飲連鎖企業(yè)CaféNero位于巴斯的門(mén)店等。這個(gè)團(tuán)隊(duì)在這些門(mén)店采集了大量的樣品，而這些門(mén)店在近期的官方調(diào)查中大都被評(píng)為零分，即急需整改。
據(jù)悉，在采集結(jié)束后，暗訪人員把好幾家大牌門(mén)店的樣品寄到實(shí)驗(yàn)室做分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，大多數(shù)的樣品都只有少量的無(wú)害細(xì)菌，并未出現(xiàn)像肯德基伯明翰分店那樣的情況。取樣于公共區(qū)域的樣品都顯示是干凈的。調(diào)查人員在參觀這些門(mén)店的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)一杯加冰的自來(lái)水用作檢驗(yàn)?zāi)缓笮l(wèi)生情況的標(biāo)準(zhǔn)。
這些被暗訪過(guò)的門(mén)店都會(huì)再次被評(píng)分，而相關(guān)組織的工作人員給他們的評(píng)分都是4或者最高分5。這些分?jǐn)?shù)通常會(huì)用一張綠色的貼紙貼在餐廳的門(mén)上或窗戶上。凡是提供食物的店都會(huì)被評(píng)分，偏低分的門(mén)店有可能會(huì)被起訴并取消營(yíng)業(yè)資格。
但是在英國(guó)，法律并沒(méi)有規(guī)定餐館一定要把分?jǐn)?shù)張貼公示出來(lái)，所以那些評(píng)分低的餐館可能會(huì)選擇不把分?jǐn)?shù)進(jìn)行公示。
在威爾士，法律規(guī)定所有商店都必須把分?jǐn)?shù)貼在最顯眼的位置。BBC老牌主播、“Rip Off Britain”節(jié)目主持人安杰拉?里彭發(fā)現(xiàn)，在倫敦SOHO區(qū)一條街上的34家餐館中，只有9家貼了分?jǐn)?shù)。她說(shuō)，如果每家餐館都把分?jǐn)?shù)貼出來(lái)，那么消費(fèi)者就很容易判斷要不要進(jìn)這家餐廳吃飯。英國(guó)食物衛(wèi)生評(píng)分委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)斯圖爾特表示，食物衛(wèi)生評(píng)分組織正努力搜集證據(jù)，以證明公布分?jǐn)?shù)的重要性并勸告政府立法監(jiān)督。
新聞鏈接
肯德基曾被卷入雞肉污染丑聞
事實(shí)上，早在2014年7月下旬，肯德基就曾被卷入雞肉污染的丑聞中。當(dāng)時(shí)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》記者以找工作為由，臥底英國(guó)一家長(zhǎng)期為特易購(gòu)超市等供貨的雞肉生產(chǎn)廠。
這家雞肉加工廠隸屬于英國(guó)最大禽肉生產(chǎn)企業(yè)兩姐妹食品。媒體記者歷經(jīng)5個(gè)月調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該廠從生產(chǎn)到包裝到銷售的全過(guò)程中，雞肉有遭糞便污染的痕跡。
據(jù)當(dāng)時(shí)的報(bào)道稱，記者在“臥底”雞肉生產(chǎn)廠期間，以暗訪的視頻、照片和從知情者那里得到的信息向外界顯示，這家工廠把雞腸子隨意堆放在地上，任由細(xì)菌繁殖。工人穿著靴子在肉堆中走來(lái)走去。這些與靴子“親密接觸過(guò)”的肉最終被放回生產(chǎn)線。甚至有一次，一只死雞掉到地上，一名工人推著手推車(chē)從上面碾過(guò)。管理人員隨后又將其撿起放回生產(chǎn)線，然后用衣服隨便擦擦手，而不是洗手。
報(bào)道稱，英國(guó)三分之二的零售雞肉都被可能致命的彎曲桿菌污染。它每年導(dǎo)致28萬(wàn)英國(guó)人生病，死亡人數(shù)為100人左右。而農(nóng)場(chǎng)和雞肉加工廠對(duì)食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)的忽視，使得彎曲桿菌污染食品的風(fēng)險(xiǎn)加劇。